吃冰消暑代价“不轻”　一碗挫冰抵成人一餐

记者陈钧凯／台北报道夏至刚过，全台各地持续飙高温，这个季节吃冰消暑最是好滋味，不过当心凉了身体，却胖了肚子，尤其是传统台湾味的“挫冰”，营养师表示，一碗挫冰配料加糖水吃下来，一碗热量便高达500大卡，已经...

记者陈钧凯／台北报道

夏至刚过，全台各地持续飙高温，这个季节吃冰消暑最是好滋味，不过当心凉了身体，却胖了肚子，尤其是传统台湾味的“挫冰”，营养师表示，一碗挫冰配料加糖水吃下来，一碗热量便高达500大卡，已经是成人一餐的热量，且糖分摄取更破表。

夏天吃冰有诀窍，童综合医院营养治疗科营养师陈俞颖说，最好依照“少糖、少脂、高纤维”的观念来选择，像挫冰的配料可多选仙草、爱玉等无热量食物，并使用新鲜水果取代水果糖浆或罐头水果；用低脂鲜奶取代炼乳，把热量与糖份都减少到最低。

至于糖水部分，营养师也建议可使用代糖水，先将代糖溶于水中，再将代糖水淋在冰上，或用zero的可乐或汽水，不仅热量少，且糖尿病患者也可以食用。

陈俞颖指出，配料若以水果为主，种类也要精挑细选，以成人每日摄取水果量的2份为例，一份的量约是圣女小蕃茄23颗或中小型莲雾2颗、奇异果1.5颗、泰国芭乐3分之1颗等，热量约60大卡左右；如果换成芒果1片半、荔枝8颗、长香蕉半根、凤梨1片或西瓜1片，虽然热量也是60大卡左右，但相对含糖量则特别高，不建议血糖过高民众食用或吃过多。

爱吃红豆、绿豆、粉圆或米苔目等配料者，陈俞颖提醒，则要减少下一餐的淀粉摄取，值得注意的是，花生与酪梨属于油脂类，更要注意摄取量，需适可而止。