宜县冰饮品卫生安全　卫生局严把关

记者张淑玲／宜兰报道暑假到了，再掀旅游与冰饮品消费*，又逢“2016宜兰国际童玩艺术节”的即将登场，宜兰县政府卫生局为维护食用卫生安全与品质，对辖内二十桌以上大型餐厅、风景区及观光夜市或贩售业者，加强稽...

记者张淑玲／宜兰报道

暑假到了，再掀旅游与冰饮品消费**，又逢“2016宜兰国际童玩艺术节”的即将登场，宜兰县政府卫生局为维护食用卫生安全与品质，对辖内二十桌以上大型餐厅、风景区及观光夜市或贩售业者，加强稽查，严格把关。

宜兰县卫生局表示，冰饮品食品安全部分，目前已针对全县连锁及非连锁冷饮店进行市售饮冰品、原物料及食用冰块稽查抽验，共抽验60件，检验项目包含总生菌数、大肠杆菌群、大肠杆菌，结果有10件冰品饮料及11件冰块不符卫生标准规定。将要求业者限期改善后复验，如再不符合规定将依食品安全卫生管理法第17条规定处新台币3万元以上300万以下罚款。

卫生局进一步分析，卫生不佳可能原因是水质不良、制造场所卫生欠佳、成品储存不妥、员工个人卫生不良、食物容器洗涤不洁等所致，除了加强食品卫生安全把关外，也积极要求食品业者遵守食品卫生规范准则等相关规定，并提供食品卫生安全资讯与辅导。6月28日就针对童玩节园区餐饮、贩售食品业者办理食品卫生安全讲习，以提升业者卫生水准，落实自主管理。

卫生局长刘建廷表示，将持续稽查与辅导全县各食品业者做好卫生自主管理，注意冷藏及加热处理、食品调制后在室温下不宜放置过久、生食与熟食要分开、加强烹调人员卫生习惯、调理食品的器具或设备应清洗干净及水源清洁等，并提醒大小朋友们谨记预防食品中毒“五要”原则：“要洗手”、“要新鲜”、“要生熟食分开”、“要澈底加热”、“要低温保存”；多观察现场制作及贩售场所的环境是否卫生，盛装容器是否清洁，作业人员卫生习惯是否良好，以降低食品中毒的发生。