友善茶业 丁式茶创办人:从源头做起
丁式茶创办人钟明志受邀参加经济部中小企业处主办的第134场社企小聚时提到,提供安心的食物,从源头开始,绝对是食农教育中的关键。由经济部中小企业处主办、幸福果食、满棠茶品与KPMG安侯建业联合会计师事务所合作办...
丁式茶创办人钟明志受邀参加经济部中小企业处主办的第134场社企小聚时提到,提供安心的食物,从源头开始,绝对是食农教育中的关键。
由经济部中小企业处主办、幸福果食、满棠茶品与KPMG安侯建业联合会计师事务所合作办理的第134场社企小聚,请到丁式茶创办人钟明志分享“新世代茶农的花窨之路”,23日晚间在嘉义Dings tea丁式茶馆圆满落幕。
钟明志表示,嘉义是茶业全台第二大产区,认为茶应该要注重水土保持,屏弃传统使用化学肥料来增加收成量,避免使用农药维持卖相,减低化学肥料及重效农药的使用,降低对大自然的迫害,拒绝不必要的添加物,提供能让人安心的食物。
“从源头开始,是食农教育的重要课题”钟明志表示,虽减少收成次数与数量或许让收入减少,但能确保出品的茶,每一口都是纯净无污染,而茶园的土地更得以依节气调节并休养生息,合乎自然法规,注重生态平衡,才能达到永续经营的目标。
钟明志也说,他最近开始提倡新世代饮茶风气,透过与茶饕、品茶以茶会友,进行知识交流、故事分享、活动体验、以及文化推广,促使更多人了解台湾传统茶产业存在的历程与价值,期许能保留这样传统记忆与值得代代相传的茶知识与技艺。
经济部中小企业处今年与KPMG安侯建业联合会计师事务所持续合作,结合全台在地组织办理百场社企小聚,以聚焦议题为主轴,邀请经营环境永续、食农教育与社区发展、社会创新等议题的社群共同办理,营造更有利于社会企业发展之生态环境。
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