友善茶业 丁式茶创办人：从源头做起

丁式茶创办人钟明志受邀参加经济部中小企业处主办的第134场社企小聚时提到，提供安心的食物，从源头开始，绝对是食农教育中的关键。由经济部中小企业处主办、幸福果食、满棠茶品与KPMG安侯建业联合会计师事务所合作办...

丁式茶创办人钟明志受邀参加经济部中小企业处主办的第134场社企小聚时提到，提供安心的食物，从源头开始，绝对是食农教育中的关键。

由经济部中小企业处主办、幸福果食、满棠茶品与KPMG安侯建业联合会计师事务所合作办理的第134场社企小聚，请到丁式茶创办人钟明志分享“新世代茶农的花窨之路”，23日晚间在嘉义Dings tea丁式茶馆圆满落幕。

钟明志表示，嘉义是茶业全台第二大产区，认为茶应该要注重水土保持，屏弃传统使用化学肥料来增加收成量，避免使用农药维持卖相，减低化学肥料及重效农药的使用，降低对大自然的迫害，拒绝不必要的添加物，提供能让人安心的食物。

“从源头开始，是食农教育的重要课题”钟明志表示，虽减少收成次数与数量或许让收入减少，但能确保出品的茶，每一口都是纯净无污染，而茶园的土地更得以依节气调节并休养生息，合乎自然法规，注重生态平衡，才能达到永续经营的目标。

钟明志也说，他最近开始提倡新世代饮茶风气，透过与茶饕、品茶以茶会友，进行知识交流、故事分享、活动体验、以及文化推广，促使更多人了解台湾传统茶产业存在的历程与价值，期许能保留这样传统记忆与值得代代相传的茶知识与技艺。

经济部中小企业处今年与KPMG安侯建业联合会计师事务所持续合作，结合全台在地组织办理百场社企小聚，以聚焦议题为主轴，邀请经营环境永续、食农教育与社区发展、社会创新等议题的社群共同办理，营造更有利于社会企业发展之生态环境。