美食家们共同惊艳！鲜乳简单原味使佳肴大加分！

生活中心／综合报道近年来许多人对于食材的选择已开始走向原味风，但你知道鲜乳也有原味吗？资深美食家梁幼祥表示，采巴氏德72℃杀菌的瑞穗极制，拥有鲜乳原味，口感清新典雅，越喝越让人觉得倾心；而美食品味家徐天...

生活中心／综合报道

近年来许多人对于食材的选择已开始走向原味风，但你知道鲜乳也有原味吗？

资深美食家梁幼祥表示，采巴氏德72℃杀菌的瑞穗极制，拥有鲜乳原味，口感清新典雅，越喝越让人觉得倾心；而美食品味家徐天麟也认为，鲜乳原味其实就像生乳般一样，简单顺口不腻，拥有此特点的瑞穗极制，正是集口感与营养的质感鲜乳！

采巴氏德72℃杀菌的瑞穗极制 具有简单顺口不腻的口感

小时住在牧场旁边的梁幼祥说明，过去台湾饲养乳牛技术尚在发展时，能饮用鲜乳是富人的权利，现在因为饲养环境或冷链物流的完善，让台湾人每日都可以喝到新鲜的鲜乳，而杀菌方式的差异，则会让鲜乳在口感上有着差异。

原先不喜欢喝鲜乳的徐天麟，也在品尝瑞穗极制鲜乳后，翻转他对鲜乳味道浓郁、厚实的旧有认知，才发现原来鲜乳味道不只一种！徐天麟说，因为入喉便可马上感受含蓄的鲜乳香气充斥在嘴内，还有些微鲜乳牧草香，第一口就知道它的特别！

徐天麟强调，这股像生乳般的原味，其实是来自于不简单的制程，他继续说明，巴氏德72℃杀菌是欧美的主流杀菌方式，该杀菌方式不仅能保存鲜乳简单原味，也能进一步保留生乳中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白，不过因台湾天气较炎热，若要采用此杀菌方式，不仅乳源筛选标准要优于国家标准，尚需要加上其他制程如陶瓷膜过滤、阻光包材等使这股味道被保留下来。

顺口不腻、生乳般口感的鲜乳能让饮品、佳肴具有画龙点睛效果

身兼美食家与名厨双重身份的梁幼祥，喜欢将鳕鱼、蛋清与简单原味的瑞穗极制做成一道佳肴“大良炒奶”，而向来乐于探索美食的徐天麟，则是偏好将瑞穗极制鲜乳与红枣银耳相互搭配。两人皆认为瑞穗极制的清新特质，对佳肴具有画龙点睛的效果，不但不会抢走其原有风味，同时又能忠实地彰显两者特点，相当特别！

▲统一瑞穗极制X资深美食家梁幼祥与美食品味家徐天麟。

▲统一瑞穗极制X资深美食家梁幼祥与美食品味家徐天麟。

▲统一瑞穗极制X资深美食家梁幼祥与美食品味家徐天麟。