肉骨茶不是茶 新加坡美食台湾飘香
新加坡肉骨茶其实不是茶,而是源自创始人林文地的名字,台北W饭店和新航合作举办美食节,客座主厨杨永恩不只端来美食,也道来背后故事。没吃过肉骨茶,别说你去过新加坡,但肉骨茶其实不是茶,名称的缘由是发起人肉骨...
新加坡肉骨茶其实不是茶,而是源自创始人林文地的名字,台北W饭店和新航合作举办美食节,客座主厨杨永恩不只端来美食,也道来背后故事。
没吃过肉骨茶,别说你去过新加坡,但肉骨茶其实不是茶,名称的缘由是发起人肉骨茶创办办人的名字林文地,卖肉骨汤的他被称为“肉骨地”,而福建话的地和茶发音相似,因此后来逐渐演变为大家口中肉骨茶。
台北W饭店和新航合作举办新加坡海鲜美食节,来自新加坡威斯汀酒店的客座主厨杨永恩除了带来正宗南洋风味,椰浆饭、沙嗲、香辣蟹、酥炸黄金麦片老虎虾,也分享了只有新加坡人才知道的肉骨茶起源。
杨永恩说,现在的新加坡肉骨茶派系不同,福建派汤*较深,药材味较重,是比较偏马来西亚的口味,而潮州派则是汤*较浅,胡椒味较重。
他表示,这次带来40多种新加坡料理都是道地家美食,希望透过新加坡的好味道和故事,让台湾人对新加坡有更多认识。
新鲜货新加坡海鲜美食节从即日起到30日止,活动期间用餐就可参加抽奖,有机会得到新加坡航空台北新加坡来回机票一张,还有新加坡威斯汀酒店住宿2晚。
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