极致餐酒飨宴　邀饕客共享不凡品味

消费中心／综合报道台北花园大酒店与长荣桂冠葡萄酒坊合作，于6月24日晚间在PRIMEONE牛排馆举行“极致餐酒飨宴”，由拥有30年料理厨艺且曾担任多家五星饭店主厨经验的台北花园大酒店西餐行政副主厨张守义以及PRIME...

消费中心／综合报道

台北花园大酒店与长荣桂冠葡萄酒坊合作，于6月24日晚间在PRIME ONE牛排馆举行“极致餐酒飨宴”，由拥有30年料理厨艺且曾担任多家五星饭店主厨经验的台北花园大酒店西餐行政副主厨张守义以及PRIME ONE牛排馆主厨陈宏伦两人大玩餐酒食艺，饕客享用着主厨精心设计美馔外，现场更有专业侍酒师诠释美酒搭配的秘诀，醉人的余韵、华丽的芬芳气息，与璀璨料理的精采合奏，为宾客们上演一场极致餐酒飨宴。 双主菜之一的“湿式熟成45天美国杉河农场自然肋眼牛排”，由美国顶级杉河农场肋眼自然牛依循着谷物饲养360到400天，无添加贺尔蒙、不使用抗生素及瘦肉精，柔软度获得自然十足风味，主厨以玫瑰盐、胡椒将牛肉外层煎脆，再以高温上火烤制，富含油花的牛肉引领出最佳风味。搭配酒款为St Henri Shiraz (珍藏级系列圣亨利希哈红酒)，芳醇的St Henri Shiraz，香气新鲜活泼，带有熟火腿及肉汁等咸甜香；与空气接触后转为红*浆果、碾碎胡椒、肉桂和绿橄榄等气息。参杂着波伊森莓、小红莓、绿橄榄以及绿*哈密瓜风味，颗粒状的单宁不失细致，核桃糖、豆蔻和其他香料编织出St Henri的专属口感，令人再三回味。 无需过多加工调味来呈现出鳕鱼与伊比利猪合奏“普利亚杏仁鳕鱼,烤蒜苗,红甜椒泡泡”，搭配酒款则为Bin 311 Chardonnay (酒窖系列 Bin 311 夏多内白酒)，轻啜一口，多层次风味带有蜜桃、枇杷及柠檬花清新的香气，浓郁如牛轧糖的奶油香中深藏其中，酒体均衡、架构完整，尾韵富有柑橘莱姆类果香、悠长而迷人，与餐点融合绝无伦比的惊奇与感动。 ※NOWnews.com提醒您 饮酒过量有碍健康！※