亲子同乐做比萨　共度假期好时光

记者郭政隆／嘉义报道端午连假的第二天，却是遇上雨晴不定的天气，这种日子里，除了继续吃着端午粽外，还有什么可做消遣呢？嘉义市一家五星级的大饭店就举办了《PIZZADIY》体验课程，开放员工带着小孩来体验，同时也...

记者郭政隆／嘉义报道

端午连假的第二天，却是遇上雨晴不定的天气，这种日子里，除了继续吃着端午粽外，还有什么可做消遣呢？嘉义市一家五星级的大饭店就举办了《PIZZA DIY》体验课程，开放员工带着小孩来体验，同时也趁着假日来一睹爸爸妈妈平时的上班工作场所，让孩子们有机会来五星级饭店担任小小厨师，感受PIZZA DIY的无穷乐趣。

在体验课程中，小朋友穿上迷你版的厨师帽及围裙时，架势十足，显得开心不已；主厨陈建助不仅现场揉面团、大秀制作比萨皮的技巧，也精辟讲解整个比萨的制作过程及由来，充实小朋友对比萨的知识，随后，小朋友接手实际操作，体验切食材、铺上比萨皮的乐趣，当然，还可以品尝现烤又是自己亲手做的比萨，度过愉快的下午时光。

饭店总经理曾庆櫕强调，开放式厨房中的窑烤炉，可是他们的秘密武器，别看那薄薄的比萨可是大有来头，主厨手作比萨可是在造价百万元的专业级窑烤炉烘烤下出炉，该烤炉采用的是美国进口的Woodstone窑烤炉系列，该品牌从1990年加入商用厨房特殊窑烤设备市场，目前已在世界75个国家里，安装超过13000台的窑烤炉；所有的窑烤炉必须经过室内设计师、厨师及业者反复讨论后，才能够研拟出独一无二的平面规划及外型设计。所烤出来的内馅香喷、饼皮Ｑ弹，还隐约散发着淡淡的窑烤香，只要一出炉随即被老饕级顾客索取一空。 主厨陈建助指出，一般烤箱之温度大约只能到达250度，但专业窑烤炉温度可达4、5百度，能够均匀烘烤比萨，不仅能缩短烘烤时间，更能让比萨的饼皮含水度大大提升，该窑烤炉造价上百万元，在业界相当罕见，尤其是开放式厨房让顾客能够一目了然食材及料理过程，食品卫生安全无虞。

曾庆櫕总经理指出，目前比萨DIY体验课程从7月2日起对外开课，课程适合3~15岁小孩报名， 7月份课程已额满，仅剩8月12日、19日及26日尚有名额，欢迎报名；也欢迎幼儿园组团报名，只要揪满30人即可开课。