端午做碱粽 卫生局备普美能供索取
记者张淑玲/宜兰报道端午节将至,为维护应景食品的卫生安全,宜兰县政府卫生局针对包粽相关材料进行稽查,第一波抽验结果都属合格;第二波锁定碱粽,抽验防腐剂及硼酸含量,检验结果也都符合规定。该局特别准备500份...
记者张淑玲/宜兰报道
端午节将至,为维护应景食品的卫生安全,宜兰县政府卫生局针对包粽相关材料进行稽查,第一波抽验结果都属合格;第二波锁定碱粽,抽验防腐剂及硼酸含量,检验结果也都符合规定。该局特别准备500份合法食品添加物普美能供民众索取,以取代硼砂做为自制碱粽之用。
宜兰县卫生局表示,普美能即“三偏磷酸钠”,民众可于上班时间到12个乡镇市卫生所与卫生局1楼服务台索取,每人限领一份,发完为止,领取后请依包装外的说明书指示使用 。
卫生局长刘建廷提醒民众,买回来的粽子若已冷却,务必彻底加热后才可食用,吃不完的粽子可放在冷藏库储存,温度应控制在7℃以下;若要冷冻储存,温度则应维持在-18℃以下,才能有效达到冷藏、冷冻的目的;选购食材、粽叶甚至棉绳,都应彻底洗净后始可使用,更要注意手部卫生,应用洗手液及清水彻底洗手后,方可包粽子。
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