端午将至带你去寻香 中部粽地图出版

端午节将至，曾画过台中早餐地图的台中市政府专委陈文信花3天，在朋友、同事协助下，收集台中好吃粽子资料，绘制“中部粽地图”，台中市长林佳龙也在社群网站脸书分享。画出“台中早餐地图”后，陈文信在端午节前夕再...

端午节将至，曾画过台中早餐地图的台中市政府专委陈文信花3天，在朋友、同事协助下，收集台中好吃粽子资料，绘制“中部粽地图”，台中市长林佳龙也在社群网站脸书分享。

画出“台中早餐地图”后，陈文信在端午节前夕再挥笔画下“中部粽地图”，有别于“台中早餐地图”多局限市区早餐店，“中部粽地图”扩及海线、山线与屯区等处。

陈文信晚间在脸书分享“中部粽地图”表示，“中部粽不缺席 原料不是水泥”，仔细查看，台中地图的海边还画上网友戏称的由水泥制程的“中部粽”(消波块)。

陈文信表示，从小每到端午节，都是南、北粽争战，从未听到过“中部粽”，日前林佳龙到东协广场和一些外籍配偶一起体验包粽乐趣，引发他的兴趣想探寻“中部粽”是什么？

他说，问过许多台中朋友，很多人不觉得从小吃到大的粽子属南部粽还是北部粽？他深入剖析，试图想厘清南北粽差异。

陈文信表示，南部粽以生米包粽，北部粽则是熟米包粽，而中部粽则是调整生米、熟米比例，融合包粽，南部粽口感软烂，北部粽口感颗粒分明，中部粽口感洽好介于两者。

为制作“中部粽地图”，陈文信特地询问台中好友、办公室同事，在地人推荐的粽子才画上地图，他说，“中部粽地图”上标示的粽子，没每家都吃过，这是他和同事、朋友一同讨论、汇整而成。

陈文信表示，画过早餐地图后，有许多朋友要求他在继续画其他美食地图，但觉得太“老哏”本不想继续画地图，但探索中部粽奥秘后，加上朋友声声催唤，才又提笔作画。

他说，如果仔细看地图，会发现地图上未标示潭子、大雅、神冈等地区粽子，他和朋友一直没找到粽子名店，仔细询问后，才发现原来潭雅神地区居民，几乎家家户户都会包粽。1050602