全国咖啡评鉴在南投 爱好者不要错过
南投县会展中心今天起至6日举行全国咖啡豆评鉴,及国产咖啡豆展售、咖啡课程、酥饼品尝。农业委员会农粮署、南投县政府办理“台湾国产精品咖啡豆评鉴竞赛”,今天到6日在南投县农工商会展中心举行,以引导国内咖啡农...
南投县会展中心今天起至6日举行全国咖啡豆评鉴,及国产咖啡豆展售、咖啡课程、酥饼品尝。
农业委员会农粮署、南投县政府办理“台湾国产精品咖啡豆评鉴竞赛”,今天到6日在南投县农工商会展中心举行,以引导国内咖啡农建立品质分级观念、展现国产咖啡多样化加工处理技术,并向消费者介绍优质的国产台湾咖啡,现场还有南投凤梨酥品尝及销售。
县府农业处表示,农粮署办理全国*咖啡评鉴竞赛,由各县市轮流办理,今年移师南投县,由国姓乡公所、乡农会执行,并邀台湾咖啡协会、台湾咖啡研究室协办,并公开招募评审委员,以达公开透明原则。
农业处表示,评鉴计分为物理筛选暨初选、感官鉴定复选、感官鉴定决选3个层级,评鉴结果6日公布,分为传统水洗组、其他处理组,各颁发1名特等奖、2名头等奖、3名金质奖、4名银质奖得主。
农业处表示,好的咖啡从原料生产、发酵、烘焙到冲泡都须专业技术,县府除办理全国咖啡评鉴,还举办“咖啡讲座”,邀请咖啡专家韩怀宗、赖昱权、简嘉程、方政伦现场授课,还有全台特*咖啡及器具展售。
农业处表示,台湾栽培咖啡发展多年,全台生产面积接近1000公顷,产量约80万公斤,评鉴件数也成长到163件,县府为求水准及公平,改变以往评鉴方式,公开招募评审委员,广邀具咖啡生豆品质鉴定证照、具有国际竞赛评审经验者,组成联合评审团。
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