早餐太甜午餐吃更多 奶茶反式脂肪塞血管
早餐是一天中最重要的一餐,但是错误的营养认知,恐导致健康亮起红灯。根据台湾营养基金会调查,高达9成的民众习惯在早餐店购买早餐,其中有4成认为早餐饮料只要好喝就好,“健康”反而成为其次。营养师警告,含有精...
早餐是一天中最重要的一餐,但是错误的营养认知,恐导致健康亮起红灯。根据台湾营养基金会调查,高达9成的民众习惯在早餐店购买早餐,其中有4成认为早餐饮料只要好喝就好,“健康”反而成为其次。营养师警告,含有精致糖类的饮料空有热量没有营养,将引诱身体于中午吃更多。
台湾早餐菜*丰富,但大多数人常忽略“饮料”的重要*。根据台湾营养基金会调查,有9成的民众习惯在早餐店购买早餐,主因是“顺路”(71.9%)又“快速”(65.8%),41.0%认为早餐饮料只要“好喝”就可以,看重营养成分的只占25.3%,最喜欢购买奶茶、红茶等茶类饮料,其次则是豆浆饮品(25.7%)。
台湾营养基金会执行长吴映蓉表示,早餐饮料虽然只占一整天饮食的一小部分,但若摄取过多精致糖类,空有热量却没有营养,喝多只会没精神,还会出现“弥补心理”,午餐时可能会吃更多;奶茶中的劣质奶精多属反式脂肪,不仅增加胆固醇让血管易阻塞发炎,还会提高罹患心血管疾病的机率。
吴映蓉进一步指出,调查显示仅有2.5%的消费者会在早上饮用“鲜乳”,与传统观念“早餐喝鲜奶”完全不同。若平时用餐没有注意钙质摄取,多数人又没有午晚餐饮用鲜乳的习惯,早餐缺乏鲜乳饮料,就无法达到每日“2份奶”的营养标准,长期以来可能出现“钙不足”的危机,成为老年身体健康的关键。
营养师李婉萍建议,面临考试的学子可选择蛋白质丰富的鲜奶与三明治;须要养足精神的上班族,可食用高纤豆浆与香蕉;成长中的孩子应鲜奶搭配起士类三明治;宿便成疾者可选择优酪乳与蔬菜卷,配合一整天的行程食用早餐,才能让身体维持在最佳状态。
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