今年桂竹笋产量少2成　6月起高纤绿竹笋上市

每年4、5月为桂竹笋盛产的季节，而平溪、乌来、金山、三峡是新北桂竹笋重要产地。桂竹笋含有丰富的纤维质与蛋白质，每100公克的桂竹笋只有10卡热量，是迎接夏季养颜美容的最佳食材之一。不过，今(105)年以来气候异常...

每年4、5月为桂竹笋盛产的季节，而平溪、乌来、金山、三峡是新北桂竹笋重要产地。桂竹笋含有丰富的纤维质与蛋白质，每100公克的桂竹笋只有10卡热量，是迎接夏季养颜美容的最佳食材之一。

不过，今(105)年以来气候异常，导致许多作物产期延后、产季缩短，新北市桂竹笋也不例外，目前桂竹笋即将进入产季末期，想要尝鲜的民众动作要快，否则就只能等到6月吃绿竹笋了。

三峡竹笋产销班第二班长赖夫达表示，种植桂竹笋、绿竹笋已经60年，以往在清明节前后45天是桂竹笋的采收期，大约可采收400斤左右的桂竹笋，今年因为气候异常，1月大雪又持续低温，桂竹笋产期延后约2周，产量减少1至2成。

三峡和乌来是新北市主要的桂竹笋产区，至5月底前的周末假日，乌来区公所与乌来泰雅农特产品生产合作社，于乌来区公所前广场举办乌来ali“桂笋飘香 乐活原乡之旅”活动，在欣赏于乌来山水之余，还能品尝到桂竹笋美食。

由于桂竹笋产期较短，且离土后不耐放，在市场买到的桂竹笋大多是先经过蒸煮“杀青”。今年虽然产量减少，不过桂竹笋品质比以往更优质，而目前桂竹笋即将进入尾声了，接续上档的是高纤低卡的绿竹笋。新北市农业局指出，接续在6月起，八里、五股、三峡、新店、深坑、平溪、泰山、林口将陆续有新鲜的绿竹笋上市。