竹县北埔“哈客爱客家庄茶坊”　挹注客家擂茶“翻转创新”新活力

大家耳熟能响客家餐饮文化代表之一的擂茶，让人很难想像到其与西方主流食材创新结合，在味蕾所呈现的翻转风味如何；享誉国内擂茶市场领导品牌的“哈客爱客家庄茶坊”，透过中医专业挹注擂茶更具有自然、健康之丰富营...

大家耳熟能响客家餐饮文化代表之一的擂茶，让人很难想像到其与西方主流食材创新结合，在味蕾所呈现的翻转风味如何；享誉国内擂茶市场领导品牌的“哈客爱客家庄茶坊”，透过中医专业挹注擂茶更具有自然、健康之丰富营养，尤大胆创新结合花旗参、咖啡等西方食材，引领传统客家下午茶饮点心的擂茶，跨界迈向“中西合壁、兼容并蓄”新一代的休闲养生茶饮品牌。

█拥有中医执照专属顾问 铁三角经营团队的客庄擂茶

在新竹县北埔乡中丰路设有门市，以及在慈天宫庙前街设有假日展售处的“哈客爱客家庄茶坊”，老板娘庄碧芳的创新经营和拓展行销专才，老板亲自坐镇工厂坚守品质的生产，再搭配有攻读医学硕士并取得中医执照的专属顾问之下，策略*形成一个坚强铁三角经营的企业体，大步迈进设定的营运目标，要带领客庄擂茶成为养生健康茶饮之主流。

为确保产品的品质，形塑自有品牌，哈客爱客家庄茶坊在食材选购方面，以自然、品质为优先，不加防腐剂及其他的添加剂。所有擂茶粉都综合超过20种以上的食材，甚至有擂茶产品超过30种以上的食材，庄碧芳强调，严选新鲜的五谷类，采取不同的加工方式，即溶好冲泡又顺口，营养丰富、富含膳食纤维，有益健康；就以每人一天的活力主要餐点早餐来说，现代的忙碌人只要花20元就能现冲享用，省时又健康，尤较时下精力汤饮更拥有丰富营养。

█行政院客委会辅导 将擂茶DIY乐趣带到产品中

行政院为了辅导业者产品升级，特举办包装设计辅导，由执行单位精选优良店家辅导创新产品包装，庄碧芳表示，哈客爱客家庄茶坊获选参与计划，推出养生擂茶DIY礼盒。将擂茶DIY乐趣带到产品中，不只可以体验擂茶之乐趣，也可以作为装饰品。

庄碧芳表示，养生擂茶DIY礼盒内容含有艺术家精心设计，以仿柴烧工艺制成的擂钵一只，以及天然油茶树制作的擂棒一支。另有绿茶、红枣、杏仁口味各4包的随身包；茶叶、花生、芝麻、米香各一包的擂茶食材。食用前先将茶叶、花生、芝麻食材包各取一些置入擂钵中，用油茶树的擂棒擂成细粉，然后在加入随身包拌匀，冲入热开水或热茶水，倒入一些米香，就是一杯可口的擂茶。

█充实专业 精益求精、力求创新

哈客爱客家庄茶坊在自己不断努力及认真经营下，并不断参与各种研习，力求精进，整个产品的品质受到客人的认同，也受到企划行销单位的注意，接受客委会委托单位的辅导，在行销方面及产品外包装方面，都有明显的不同，除继续朝向自己设定的目标迈进之外，期望能与国际接轨，产品进军世界各地。

庄碧芳表示，哈客爱客家庄茶坊因为有自己的经营策略，在客家擂茶相关产品销售之外，也不断的开发新的产品，尤其有中医生可以咨询，会依据不同体质的民众设计可以饮用的擂茶，如不含茶叶的擂茶、不含绿豆的擂茶等，并以养生为诉求。在包装上有经济实惠的补充包、方便携带的随身包、送礼好伴手的精致礼盒等，民众可以有多种的选择。

█产品获得认同及肯定

哈客爱客家庄茶坊的养生擂茶及典藏礼盒通过ISO22000及HACCP验证，并获选为新竹县第一届十大伴手礼，也得过金牌奖及其他奖项。庄碧芳表示，哈客爱目前已有四种产品，现更进一步推出“花旗参”、“玫瑰”两种创新口味的擂茶食品，为广大消费者提供有益健康的养生食品；另者，哈客爱并提供代工、批发、零售及宅配服务，以及提供擂茶DIY体验及各式饮品服务。

哈客爱客家庄茶坊目前也准备好即将推出让人味蕾惊艳的“咖啡擂茶”，在厚实丰富的传统擂茶基底下，透过西方咖啡的风味挹注，望能将两者在养生与健康的双重结合，引领擂茶产品更多元化的创新发展，更要为擂茶传统茶饮翻转开拓更宽阔的市场商机。

哈客爱客家庄茶坊

地址：新竹县北埔乡北埔村中丰路30号

假日展售处：北埔慈天宫庙旁

电话：03-5804591, 03-5803969

传真：03-5803638

网址：http://擂茶.tw

email：service@hakka-love.com.tw