河边集团5/15至7/31办鲔鱼季 捐五桌全席鲔鱼飨宴关怀弱势

河边集团5/15至7/31鲔鱼季推出鲔鱼风味飨宴；河边集团张素銮董事长表示，以料理海鲜远近驰名的河边厨师团队，再度集思广益所推出创意新作，包含“生猛鲔鱼刺身拼盘”、“主厨私房冷前菜”、“黄金满贯鲔鱼羹”、“贵...

河边集团5/15至7/31鲔鱼季推出鲔鱼风味飨宴；河边集团张素銮董事长表示，以料理海鲜远近驰名的河边厨师团队，再度集思广益所推出创意新作，包含“生猛鲔鱼刺身拼盘”、“主厨私房冷前菜”、“黄金满贯鲔鱼羹”、“贵妃酱烧琵琶骨”、“手工黑鲔鱼水饺”、“鲔鱿节节高升锅”、“焗烤金枪鱼鲜薯”等菜*所组成的特*飨宴，依据鲔鱼每个部位的不同口感，结合经验丰富的烹调技巧，呈现出兼具传统及创新的手路菜，每一口都是厨艺的出神入化，每一道尽是海味的跃然桌上。全席十道鲔鱼特*佳肴只要5500元，采预约订位方式。

河边集团5/14举办鲔鱼季记者会，特别从屏东东港运来重达160公斤超大鲔鱼，现场厨师展现俐落刀工，现切出一片片鲔鱼刺身，民众仅付50元，立即尝到三大块最甘甜、最滑嫩、最具海洋风味的新鲜的生鱼片。河边集团陈美昕执行长表示，来自东港的“黑鲔鱼”，俗称“魠乐”或“黑黯鲳”，其产量仅占鲔鱼所有渔获量之2%，为鲔鱼类中最大型种，日本人称之为TORO，鱼肉富含营养价值，入口即化、鲜美肉质所制成生鱼片，更是极品中的极品。

张素銮董事长提及，河边集团关怀弱势，今年再次抛砖引玉，率先捐助五桌全席鲔鱼飨宴，邀请阳光基金会的朋友们来免费品尝。记者会展示河边鲔鱼季特*料理，宣告河边鲔鱼季飨宴正式开始。订位专线(07)561-2258#10

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