烘焙器具的天然清洁法
出处:康健杂志210期作者/谢懿安图片/林后骏如花一般的和果子、外型可爱的造型饼干、口感扎实的杂粮面包……手作风近年盛行,自制烘焙、糕点成为不少人的休闲兴趣。然而,在享受可口甜点后,面对一整叠要清洗的...
出处:康健杂志210期 作者/谢懿安 图片/林后骏
如花一般的和果子、外型可爱的造型饼干、口感扎实的杂粮面包……手作风近年盛行,自制烘焙、糕点成为不少人的休闲兴趣。然而,在享受可口甜点后,面对一整叠要清洗的锅碗瓢盆,也让人头疼不已。《康健》请教专家,教你如何用天然、无毒的方法,轻松洗净烘焙器具。
焦黑锅底:小苏打粉、橘子皮、凤梨皮
不锈钢锅使用率高,但碰到锅底烧焦时,清洗十分不便。主妇联盟环境保护基金会讲师陈修玲教大家一招:用少量小苏打粉,加水覆盖底部,再加热煮开,焦黑的部分就会松动,接着放凉,用海绵轻刷就可以去除。
若是因为煮的过程中,让食物黏在锅底变得焦黑,唐和家?子工艺社创意总监吴蕙菁则会用橘子皮或凤梨皮,去除白*纤维后,放到锅里,加水盖过焦黑部分。等到黑*部分被分解后,再用钢刷轻刷,就可以去除。
不锈钢、铁制、耐热矽胶器具:热水浸泡
烤饼干、做面包,经常用到烤盘、钢盆、耐热矽胶模具等,食材里的油也会让器具难清洗。陈修玲说,碰到油腻腻的东西,最快的方式可以直接浸泡热水,再用一点小苏打粉或白醋,就能够洗净。
使用自制天然清洁剂,也是不错的选择。吴蕙菁提供以下配方:
材料:柠檬 10公斤、95%酒精(玻璃瓶) 3瓶、芦荟果肉 3碗、冷开水 15公升、盐 3碗、椰子油起泡剂(水溶*)1000公克。
做法:1.柠檬皮洗净晾干,去掉白*纤维,只留下绿*皮。2.柠檬皮加酒精置入玻璃瓶中24小时以上,也可放1个月,过滤取汁备用。3.芦荟+1碗水用果汁机打碎。?准备大塑胶桶,放入椰子油起泡剂+水拌匀。4.拌入盐、芦荟、柠檬精油等其他材料,封盖15小时以上,中间搅拌均匀,即可分装使用。
备注:材料部分,芦荟可至青草店,酒精可至西药房,起泡剂可至化工材料行购买询问…【全文未完,完整内容请见《康健》210期】
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