合肥首家餐饮B2B平台上线 [有意思]

在家吃饭怕麻烦，到饭店吃饭又担心食品安全；开饭店采购难，不是价格高就是食材质量欠佳……这些问题未来有望一揽子解决。昨天，合肥首家餐饮B2B平台在第四届中国(合肥)餐饮产业大会上正式运营，借助互联...

在家吃饭怕麻烦，到饭店吃饭又担心食品安全；开饭店采购难，不是价格高就是食材质量欠佳……这些问题未来有望一揽子解决。昨天，合肥首家餐饮B2B平台在第四届中国(合肥)餐饮产业大会上正式运营，借助互联网，餐饮企业抱团发展，在全国餐饮行业开了先河。

单体餐饮酒店类企业食材总采购量低，单品食材采购量更低，采购流通环节长，采购人员车辆支出大，采购话语权小，尤其面对大型食材类生产企业，采购成本居高不下。昨天，合肥首家餐饮B2B平台食汇天下相关负责人告诉记者，餐饮酒店传统采购渠道面窄，非标及粗制产品多，物流过程复杂，食材质量及食品安全难以把控，容易发生食品安全事故。

餐饮酒店企业属于典型的传统服务产业，如何创新思维，拓展服务渠道，转型服务方式，充分利用现代互联网科技和互联网思维，转型升级，从而更好地为餐饮酒店服务呢？食汇天下相关负责人说，食汇天下创立初衷就是基于当下餐饮酒店类企业普遍存在的一些痛点。

合肥有18000多家餐饮企业，安徽有3万多家餐饮企业，中国食材消费市场的总量有5万亿之多。合肥市餐饮行业协会会长孔健告诉记者，食汇天下由蜀王狮城徽宴楼和食为先等7家实力雄厚的餐饮企业于今年1月联合成立，试运营期间日采购额已达150万元左右。

据孔健介绍，未来，我们希望不仅是7家单位，而是千家万户的餐饮企业都加入进来，希望构建全产业链，打通尚没有人走通的食材供应链模式。让所有餐饮人在采购上不再痛苦。

从源头实现餐桌上的安全，减少流通环节实现价格降低，最终受益的将是老百姓。中国饭店协会常务副会长张景富认为，食汇天下互联网B2B食材采购服务平台的推广和发展，未来将在价格和食品安全上让普通市民享受实惠。

他说，合肥的B2B平台最有说服力，合肥在抱团发展、降低经营成本上走得更深入、更超前、更实在，食汇天下在合肥几家餐饮企业需求之下成立，是非常具有生命力的，也是非常有前途的。

张景富说，合肥餐饮B2B平台欢迎任何餐饮企业和供应商加入，是开放的平台，在平台内可以共享优质供应商、共享优质的菜品、共享餐饮发展的各种各样的经验，是共享的平台。这也是中国餐饮行业转型发展、降低运营成本、提高新的经济增长点的根本出路所在。