型男技师来台示范甜点秀　玩出巧克力新花样

消费中心／综合报道4月28日起至5月6日止，台北君悦酒店茶苑将举办“甜蜜缤纷巧克力嘉年华”，除有多样以巧克力为主角所精心制作的小蛋糕、冰淇淋与手工巧克力等数十道点心外，更特别邀请到知名巧克力品牌可可巴芮东京...

消费中心／综合报道

4月28日起至5月6日止，台北君悦酒店茶苑将举办“甜蜜缤纷巧克力嘉年华”，除有多样以巧克力为主角所精心制作的小蛋糕、冰淇淋与手工巧克力等数十道点心外，更特别邀请到知名巧克力品牌可可巴芮东京巧克力学院亚太区首席技师安德烈斯?拉拉于现场示范甜点秀，欢迎喜好甜点的饕家与巧克力把握机会，感受巧克力的迷人魅力。

安德烈斯表示，内向的他，在独处时享受沉静以及人与环境密不可分的互动，他认为这是感念自身所有，以及激发创造力的绝佳时刻；但在工作时，外向的他，把对甜点制作的经验与对巧克力的热爱分享给同僚，浑身散发活力与冲劲，让人一同浸*在甜点制作的乐趣中。

创作灵感来自大地、香料与花朵的安德烈斯，认为巧克力是“大地之母给予的礼物”，在本次“甜蜜缤纷巧克力嘉年华”中，他也将带来十余道别具巧思的巧克力点心，例如一道名为“红溜溜的她”的红丝绒杯子蛋糕，就以甜菜根作为原料制成棉花糖与炙烤甜菜根泥，搭配义式浓缩咖啡与柠檬皮屑，*泽美丽口感滑顺，教人难忘。

同时，另一道由安德烈所带来的“岛屿曼波”冰淇淋，除了以芒果酱、芒果雪酪、青柠果冻与椰奶营造出奔放的热带风情之外，更巧妙地加入画龙点睛的咖哩粉，在浓郁的果香中夹杂淡淡的咖哩香，更显异国风情。此外，安德烈斯也带来了运用酱油、柚子酱与海盐制成的“寻找香栾”手工巧克力，甜咸酸香彼此交织而成的独特口感，为巧克力爱好者带往另一个层次的美味境界！