一风堂来台四周年感谢祭5/3“豚汤升级”登场首3日无限量加面!

2016年5月3日是一风堂在台湾满四周年，经过4年的时间，一风堂现在全台有8间店，一风堂9号店“大鲁阁草衙道店”也将于5月9日开幕。超级美味升级的豚骨汤头，配上博多特有的极细面，吸附汤汁力道让人想一口接一口，5/3...

2016年5月3日是一风堂在台湾满四周年，经过4年的时间，一风堂现在全台有8间店，一风堂9号店“大鲁阁草衙道店”也将于5月9日开幕。超级美味升级的豚骨汤头，配上博多特有的极细面，吸附汤汁力道让人想一口接一口，5/3~5/5 免费无限量加面，美味不设限!

豚骨汤头为一风堂的灵魂!过去熬煮豚骨汤的过程会有猪腥味，30年前一风堂的创办人河原成美先生便用特殊的技法，把猪臭味去掉(重点在于杂质跟血水，要去得非常干净)，因此职人必须站在滚烫的汤旁细心地看顾。目的不只是为了去除杂质，也要不断的翻搅以避免烧焦。长达14个小时的熬煮，加上24小时的熟成，才能熬煮出香喷喷白抛抛的浓醇汤头。

一风堂创业30年来，配方升级20次以上，反复研究，不断创新、追求更美味的豚骨汤。台湾一风堂一直以来，坚持日本配方，也是除了的日本，第一个实施“豚汤升级”的海外分店。除了加入秘密配方之外，在熬煮程序及时间掌控上更是经过不断的调整，让这豚骨汤更加滑顺，香醇四溢!!

而以豚骨汤为基础的两大招牌“白丸元味”、“赤丸新味”，这回升级的可不只是汤头。“自家制卷叉烧”，采用一风堂传承至今的秘传酱油基底，慢火熬煮入味；透过繁复的工程，将叉烧卷起切下的剖面，肥瘦交错的叉烧肉取得完美平衡。在一碗拉面中可享用口感扎实的“王道 梅花叉烧”、及入口即化的“王道 五花叉烧”，不论哪款，肉质鲜甜；令人意犹未尽!面条皆为自家制面，赤丸、白丸用的是24号极细面，极细面含水量低，所以可以吸附汤汁取得汤与面的最佳平衡。

一开始以拉面餐厅为出发点，有别于传统拉面店只有饺子跟叉烧饭，一风堂有丰富的料理，4周年回归原点简化菜单，拿掉 side menu，流程简化也将服务费取消。一风堂相信，人的味觉会不断进化，所以不断的追求美味。走在时代尖端的一风堂拉面，以万变应不变，永远维持在最美味的拉面；方能经得起时代的考验!