软糖常添“阿拉伯树胶” 食品安全标准即起加严
记者陈钧凯／台北报道营造软Q质地口感，不少糖果、糕点、饮料等食品都会添加具有乳化、稳定及增稠功能的“阿拉伯树胶”，比照国际最新标准，卫福部食药署今天公布修正“食品原料阿拉伯树胶规格标准”，新增微生物限量...
记者陈钧凯／台北报道
营造软Q质地口感，不少糖果、糕点、饮料等食品都会添加具有乳化、稳定及增稠功能的“阿拉伯树胶”，比照国际最新标准，卫福部食药署今天公布修正“食品原料阿拉伯树胶规格标准”，新增微生物限量及重金属限量，其中更把重金属铅的限量下修、加严至2mg/kg以下，违规最重可开罚300万罚款。
食药署今天修正“食品原料阿拉伯树胶规格标准”，参酌国际最新相关规格，修正阿拉伯树胶的定义、*状描述、鉴定及纯度等要求，以保障相关原料的卫生安全及品质。
食药署表示，阿拉伯树胶常用于曼陀珠、软糖等食品加工用途，新的标准新增微生物限量，包括沙门氏菌、大肠杆菌皆须阴*；重金属方面也加严，在原有的砷、铅之外，再新增汞和镉，标准为1mg/kg以下。
食药署强调，未来只要一查获食品原料不符合标准者，将依“食品安全卫生管理法”开罚3万元以上、300万元以下罚款。
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