大刀鱼零售价暴涨至3500元/斤 [有意思]
江刀根本进不到,这几年紧俏得很。摊主老张说,去年他们还会有人在长江边等着返航的渔船,有几条要几条,现在去了也是白去。据他介绍,刀鱼也分小年和大年,去年是大年,今年产量就不会多,再加上今年春天长江水温低...
江刀根本进不到,这几年紧俏得很。摊主老张说,去年他们还会有人在长江边等着返航的渔船,有几条要几条,现在去了也是白去。据他介绍,刀鱼也分小年和大年,去年是大年,今年产量就不会多,再加上今年春天长江水温低,影响了刀鱼正常洄游,对捕捞都有一定影响。
长江刀鱼价格疯涨,因产量少卖到3500元一斤。进入3月,浙江嵊泗、江苏江阴、上海崇明等长江沿线的渔民陆续开捕刀鱼,刀鱼市场随之热闹起来。刀鱼价格经历了4年回落后,在今年突然暴涨。
3月17日,大刀鱼平均批发价从去年同期的500元/斤暴涨至2800元/斤,大刀鱼的零售价达到每斤3200元,二两半大刀鱼的零售价更是高达3500元/斤,中刀鱼零售价也高达1200元-1300元/斤。无论大刀鱼还是中刀鱼,今年的零售价都是4年来最高的。
每年3月之后,刀鱼从东海进入长江寻找产卵地,而在其洄游的过程中,海刀鱼逐渐被淡化成为江刀鱼。与往年一样,今年3月之后,长江里的刀鱼逐渐成汛,但与往年不同的是,今年产量跌入近年来最低谷。
3.5两江刀每斤550元
昨天上午9时许,记者来到端平桥市场探访。在市场入口处的水产销售区,记者看到已有几个卖鱼的经营户摊位上展示着刀鱼。和摊位上其他品种的鱼类不同,摊位上的刀鱼都摆放在泡沫塑料箱里,整齐排列的鱼体下方,还铺放着一层冰块,外面还罩上了玻璃。
这个都是每条3.5两以上的,550元一斤。一位女摊主介绍,实不相瞒,这些不是我们本地的刀鱼,是崇明来的。在这箱刀鱼的旁边,摆放着小一号的刀鱼,大约2.5两到3两一条,价格350一斤。记者在旁边的一个摊位上看到,一些更小一号的刀鱼开价220元到240元不等。热情的摊主还表示,可以提供印制着正宗长江刀鱼字样的包装盒,这样送人更像样。
当有顾客提出想买本地的刀鱼时,有摊主表示,还要等两个星期左右。
刀鱼经销大户:
现在卖的都是海刀
南通梅林春晓饭店老板顾俊是长江刀鱼的销售大户,每年经销的刀鱼多达几千斤。每年2至4月,不仅自家店里供应刀鱼佳肴,他还把刀鱼批发生意做到了上海等大城市。
当记者向他了解今年的刀鱼市场行情时,顾俊不假思索地表示,现在卖的刀鱼都是海里的刀鱼,俗称海刀,连长江入海口的崇明刀鱼也不可能有。
就在记者采访之前,顾俊正准备和船上的渔民联系捕捞作业事宜,我刚想和他们打电话,没想到你们倒先来采访了。
顾俊预测,长江刀鱼最快也要一周之后才有上市。因为前段时间的冷暴,刀鱼会推迟洄游长江。当记者请其预测一下今年的刀鱼价格时,顾俊表示,不好预测,刀鱼价格主要看产量,每天的行情都不一样,产量低,价格会高一些,但是太贵了不好卖,离水超过48小时,刀鱼不新鲜了也会掉价。
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