织罗部落葛郁金节 原民传统美食再现
花莲玉里镇织罗部落今天举办第一届Alida葛郁金节记者会，展现传统美食及文化外，更希望将部落特*食物介绍给民众。食品安全问题受重视，原住民“阿嬷的零食”葛郁金又重新被看重，也开启了生产研发及推广之路。葛郁金...
花莲玉里镇织罗部落今天举办第一届Alida葛郁金节记者会，展现传统美食及文化外，更希望将部落特*食物介绍给民众。
食品安全问题受重视，原住民“阿嬷的零食”葛郁金又重新被看重，也开启了生产研发及推广之路。葛郁金刚出土时白白胖胖的非常可爱，但易因氧化而变黄，所以卖相不是特别好看。
织罗部落族人表示，当葛郁金磨成粉，没有任何添加物，单纯冲泡饮用既便利又养身，用于料理勾芡比太白粉更天然、健康，也可拿来做果冻等。
原民创意料理厨师陈耀忠在活动现场示范两道葛郁金风味餐，也指导民众如何DIY葛郁金香橙果冻。
活动代言人马耀?比吼说，织罗部落自4年前开发葛郁金产业至今，种植面积已达2公顷，年产量逾2000公斤，皆由部落族人自行加工。希望借由首届的Alida葛郁金节做为领头羊，跨出第一步，寻回部落文化吃的记忆。
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