回馈社会 餐馆用人优先录取弱势妇女

新竹市有间卖客家料理的店家，为了回馈社会，只要是单亲和弱势的妇女上门求职，一律优先录取，让这个客家食堂成了温暖的庇护所。早上10点刚开店，顾客就上门点餐，店里卖的梅菜爌肉饭，有道地的客家味道，这家店的主...

新竹市有间卖客家料理的店家，为了回馈社会，只要是单亲和弱势的妇女上门求职，一律优先录取，让这个客家食堂成了温暖的庇护所。

早上10点刚开店，顾客就上门点餐，店里卖的梅菜爌肉饭，有道地的客家味道，这家店的主人吴淑荣，在30年几年前父亲中风，一夕之间，母亲成了家中的经济支柱，靠着客家妇女坚毅的*格，与社会大众的帮忙，顺利将孩子扶养长大，现在有能力了，便有了回馈社会的想法。

吴淑荣母亲 周秋子：“因为我老了就问孩子，你愿意回来开一家店吗，慢慢的做如果有兴趣，能开一间店，帮助弱势族群也好，单亲妈妈也好。”

在母亲提出想法后，旅居美国20年的吴淑荣，决定舍弃在美国平面设计的高薪工作，在6年前回台，接下母亲的工作，对于未曾接触过的餐饮工作，吴淑荣有自己的一套理解方式。

店长 吴淑荣：“对我来说餐饮本身也是个设计，也许我的媒材就是食材，也许是肉也许是菜，就是我把它做一个设计，把我妈妈的味道，家里的味道，放到我的食物里面来。”

厨房里的工作人员，忙着整理食材，她们都是单亲和经济弱势的妇女，这个客家食堂，提供了一个稳定的工作，要当她们最温暖的靠山。

工作人员 叶妈妈：“房屋是租的小孩和先生，工作收入不是很多，很感谢她(店长)设立这间店，开这间店让我有一个地方，好好很安稳的工作还有收入。”

吴淑荣开店将近5年，与许多客人成了好朋友，由于食材都是精心准备，也掳获了许多饕客的胃，未来吴淑荣有意，将传统客家美食，设计成为可宅配的包装，要让更多人品尝到有妈妈味道的客家料理。