环球科大教师厨艺 新加坡夺一银三铜
环球科技大学今天表示,厨艺系教师组队参加“2016新加坡厨艺挑战赛”,夺得一银三铜,为专业荣誉增光。环球科大指出,每2年举办1次的新加坡FHA国际厨艺竞赛,被视为亚洲最高层级的烹饪赛事,竞争激烈,厨艺系主任刘禧...
环球科技大学今天表示,厨艺系教师组队参加“2016新加坡厨艺挑战赛”,夺得一银三铜,为专业荣誉增光。
环球科大指出,每2年举办1次的新加坡FHA国际厨艺竞赛,被视为亚洲最高层级的烹饪赛事,竞争激烈,厨艺系主任刘禧贤与教师郭木炎、叶力诚、张原宾组队参赛,凯旋归来。
叶力诚在“现场蛋糕装饰”组,以“鱼水相逢”主题,荣获全台参赛团队中最高殊荣的银牌奖,灵感来自钓鱼时鱼跃出水的画面,呈现3D立体效果,360度都能观赏,运用锦鲤吉祥如意的涵意,宣扬世界和平理念。
刘禧贤与张原宾组队挑战全新比赛项目“现场下午茶”,以化妆品彩妆做为创作概念,口味以香水为概念,让味觉有前中后不同的韵味,呈现*彩视觉与味觉的震撼。
郭木炎在“亚洲风味餐”和“现场肉类烹调”分别获得铜牌;“亚洲风味餐”以“温馨家庭宴”,呈现家乡陈年菜脯鸡、红条石斑海鲜卷、蔬莲锦鲤跃龙门;“现场肉类烹调”将羊肉搭配30年老菜脯,以中餐在地食材,西餐烹调技法,发挥老菜新做,创作出中西结合餐。
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