外食族十大恐怖油脂　吃排骨便当月肥2公斤

上班族工作忙碌，没时间料理三餐，餐餐“老外”成为家常便饭。有业者整理出国人最爱十大外食，结果发现排骨便当油量惊人，一个月就增肥2.2公斤；而超商也是“老外”最常觅食之处，其中北部民众偏轻食，中南部则坚持“...

上班族工作忙碌，没时间料理三餐，餐餐“老外”成为家常便饭。有业者整理出国人最爱十大外食，结果发现排骨便当油量惊人，一个月就增肥2.2公斤；而超商也是“老外”最常觅食之处，其中北部民众偏轻食，中南部则坚持“呷粗饱”，董氏基金会提醒应注意摄取均衡营养。

根据卫福部国民健康署“2013年全国职场健康促进暨烟害防治现况调查”，显示上班族每周5天外食午餐者占61.4%，早餐、晚餐外食各占55.5%、26.6%。春风厨纸针对台北市成人调查外食行为，发现餐餐外食者占33.7%，午餐比例最高，一周5天以上占63.9%，早餐一周5天以上则占60.9%，晚餐也暴增到50.3%。

调查也统计出台北市成人十大常吃外食，包括排骨便当、锅贴、萝卜糕、咸酥鸡、水煎包、泡面、葱油饼、面包、串烧，以及卤肉饭。其中排骨富有油脂，再加上外层裹上厚厚一层粉油炸，吃下一块等于吞下约2~3汤匙的油脂，若三餐都吃排骨便当，一周就多吞下近半公斤的油，一个月恐爆肥2.2公斤。而萝卜糕也有1.5汤匙的油量。

营养学博士吴映蓉表示，过量的油易引爆肥胖并发症，建议妈妈制作健康便当，均衡摄取六大类食物，少油料里，最好以清蒸为主，以烤或煎取代油炸，料理后先静置于滤油网上1分钟，有助于甩掉多余油脂。

对于忙碌的上班族而言，在超商购买餐食可谓是方便迅速的方式。以全家便利商店销售排名前十大食品来看，有茶叶蛋、番薯、鸡蛋口味统一布丁、热狗、香蕉、科学面、鲔鱼饭团、红豆面包、大口法香烤鸡饭团、肉松饭团。其中，北部用餐偏轻食，香蕉名列早午餐第3名，较注重健康；而中南部则偏向饱足感，饭团、热狗窜升至早餐第3~5名。

董氏基金会建议，上班族主食可选择纤维高的地瓜、或全麦蔬菜三明治；服务业等劳动力较高的行业，应多摄取蛋白质，早餐多加一颗茶叶蛋、或无糖豆浆、乳品；银发乐龄族可选择全榖蔬果抗氧化；国小、国中学童早餐主食以全榖根茎类为宜，如地瓜、全麦餐包、紫米饭团等，可以延长饱足感，更有膳食纤维及维生素B群，早餐饮料可喝原味乳品或原味优酪乳，以增加钙质。