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台湾外食人口破千万 每爆食品安全瞬间下滑

作者:小唯 来源:雅墨 2016-04-18 11:19:17

记者陈钧凯/台北报道三餐老是在外,台湾外食人口究竟有多惊人?董氏基金会引用国内的调查数字指出,国人平日早餐、午餐的外食人口超过千万,董氏基金会食品营养中心副主任陈醒荷表示,近几年来观察,外食人口持续成...

记者陈钧凯/台北报道

三餐老是在外,台湾外食人口究竟有多惊人?董氏基金会引用国内的调查数字指出,国人平日早餐、午餐的外食人口超过千万,董氏基金会食品营养中心副主任陈醒荷表示,近几年来观察,外食人口持续成长,但有趣的是,只要一遇食品安全风暴,外食比例就会瞬间向下掉,凸显国人虽无奈外食,也想吃的健康。

国家卫生研究院2015年曾公布,台湾国高中生早、午餐外食比例均超过8成;另东方线上2014年、针对13至64岁人口调查指出,有68%为三餐外食人口、其中又有77.6%会选择便利超商。

陈醒荷说,2016年最新外食人口调查则显示,国人平日早餐外食比例64.8%、超过1100万;午餐外食更达79%、超过1370万,而近几年来,外食人口其实都维持在这样的高比例水准。

董氏基金会提醒,一般外食族多面临餐点调味过度、肉多菜少、纤维少,无法兼顾营养均衡等问题,油糖盐摄取过多,影响所及,造成国人高血压、心血管疾病、糖尿病等慢*疾病盛行率增加。

陈醒荷建议,外食要健康,最好改以全谷杂粮类作为主食,可摄取到更多膳食纤维,以及维生素B1、B2、烟碱酸、维生素E、钙、铁、钾、镁、铁、锌等矿物质,另外,蔬菜类很重要,午餐部分,一定要吃到至少1.5份蔬菜,可以的话再加份水果。

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