弃畜产做果酱 打出一片天

畜产生技系毕业的林韡勋，以打工换宿走访全台农场时，突然怀念起阿嬷煮的桑葚果酱味道，就尝试以天然水果制作果酱，且在网络上打出名号，单周最高卖出200罐。外表腼腆老实的林韡勋，出身台南市柳营区，年仅26岁，毕业...

畜产生技系毕业的林韡勋，以打工换宿走访全台农场时，突然怀念起阿嬷煮的桑葚果酱味道，就尝试以天然水果制作果酱，且在网络上打出名号，单周最高卖出200罐。

外表腼腆老实的林韡勋，出身台南市柳营区，年仅26岁，毕业于东海大学畜产与生物科技学系，走出校门后学以致用，在台中一家鸡蛋产销公司担任厂长助理，做了半年就因不适应鸡场环境而辞职。

“3年前打工换宿很high，我决定到外面走走，寻找下一份工作的灵感。”林韡勋说走就走，花了半年时间走访全台20家农场，因看到有机安全无毒水果不易存放及卖相不佳等问题，决定做一罐台湾在地的果酱。

“我当时想起小时候阿嬷煮的桑葚果酱味道。”林韡勋说，既然要做出好果酱，就要使用有机农场或吉园圃认证、主妇联盟的水果，让果酱不含香精、不加*素，不使用防腐剂。

不过，对一个生手来说，这种坚持不容易，林韡勋初期试煮时，常常煮到烧焦、氧化变黑，整锅倒掉，3个月就损失近200斤水果。

当手艺有成，摸索出技巧后，林韡勋再遇上行销难题，他说，他不知道怎么卖，因材料都是新鲜水果，成本高，售价就不低，艺成后第一个月连一罐也没卖掉，让他很紧张。

林韡勋决定参加劳动部劳动力发展署云嘉南分署委外职训“地方特*网络商店经营班”，学习如何在网络上卖果酱，3个月网络经营课程，让他学会建置网站、粉丝团、博客，撰写品牌故事、设计logo等。

林韡勋接着成立自有品牌“甜玉轩”，虽没有实体店铺，却透过写故事、走访农夫、果酱吃法等方式打开知名度，让果酱从滞销到热卖，百香芭乐及香草凤梨等口味更是抢手。

如今，林韡勋产售果酱之余，也受邀到学校演讲及果酱教学DIY，连行政院新闻传播处今天都带人来分享他的故事，还帮他取了“果酱王子”的绰号，让林韡勋有点不好意思。