洗碗精毒害大 残留碗盘恐致癌
生活中心/综合报道每天在使用的碗盘可能也残留洗碗精?根据国外的研究发现,即使用水清洗了12次,仍有0.03%的洗碗精残留在碗盘上,如果每天吃3餐,3年后等于吃进一瓶洗碗精;国内也有试验报告指出,洗碗盘要用清水清...
生活中心/综合报道
每天在使用的碗盘可能也残留洗碗精?根据国外的研究发现,即使用水清洗了12次,仍有0.03%的洗碗精残留在碗盘上,如果每天吃3餐,3年后等于吃进一瓶洗碗精;国内也有试验报告指出,洗碗盘要用清水清洗35次以上,才能达到洗碗精真正“零残留”。为了避免洗碗精在餐具上留下一层清洁剂的薄膜,专家提到最好的做法是,把清洗完的碗盘放进洗碗机或烘碗机,烘30~40分钟,薄膜自然会遇热消除。
台大环境卫生研究所2016年1月公布一项调查,国内市售80件食品用清洁剂,半数都含甲醛,甚至有些产品被验出浓度高达482.91ppm。甲醛是生活常见、无*易溶、具有刺鼻味的气体,可经呼吸道吸收,属一级致癌物,其水溶液又叫“福马林”。甲醛不一定是在制造产品时所添加,有时为了避免微生物滋长,因而添加不少种类的防腐剂,但当保存时间、环境、温度等产生变化后,就会变质而释放出部分游离甲醛。若长期使用易导致免疫力下降、女*生理期紊乱,并增加罹患鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、骨髓*白血病等机率,也可能造成畸胎、流产。
此外,清洁剂的制成必须要有界面活*剂,才能让清水与油污互相融合,达成清洁效果。但目前市售的洗碗精高达65%是完全由石化提炼的人工合成洗碗精,其余15~20%是含有一半石化成分的洗碗精,所以很容易在使用餐具时,因残留的洗碗精,将石化成分吃下肚,而引起慢*疾病,并造成环境生态的冲击。尤其有些分装洗碗精虽然非常便宜,却没有任何标示,或者过臭或过香,相对风险也较高。
为了减少清洁剂成分对健康造成影响,洗碗盘前可先用温热水浸泡、帮助去油,或拿厨房擦手纸擦掉碗盘上的油腻,然后再用“清水稀释过”的洗碗精清洗,不要直接倒在菜瓜布或碗盘上直接使用。如果用洗碗机来清洗,更可避免这些风险,因洗碗机在加入洗碗粉或洗碗锭时,是先释出到水中,而不是直接接触碗盘,更不会接触双手,且用量较洗碗精少,可减少吃下残留成分的食品安全问题。
随着科技进步,越来越多人开始使用洗碗机,像具有欧盟A级洗净、烘干及节能评鉴的ASKO,具有独家三层碗篮及三层喷水臂设计,还有特殊双锅具强洗区,可同时集中水力,洗净两个锅子的顽强污渍,即使16-18人的家庭聚会或派对宴客,都可以一次搞定,节省许多时间与心力。过去就曾有调查发现,手洗餐具的清洁度仅洗碗机的60%,洗碗机透过高温消毒,可以杀死大肠杆菌、金黄*葡萄球菌、沙门氏菌等,而其抽气冷凝式烘干系统,不但可快速的将碗盘烘干,也可消除清洁剂的薄膜,并避免手洗时用抹布擦干又沾上细菌的机会,一举数得!
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