吃冰 小心高盐高糖高脂
气温逐渐升高,冰品又成为宠儿,腌制、高盐糖食材开胃让人忍不住一口接一口,其实有不少影响健康的陷阱,务必要能忌口。桃园市圣保禄医院营养室指出,冰棒、冰淇淋和锉冰、手摇饮料随着夏季脚步近,越来越受欢迎。消...
气温逐渐升高,冰品又成为宠儿,腌制、高盐糖食材开胃让人忍不住一口接一口,其实有不少影响健康的陷阱,务必要能忌口。
桃园市圣保禄医院营养室指出,冰棒、冰淇淋和锉冰、手摇饮料随着夏季脚步近,越来越受欢迎。消费者要多认识各种食材的特*,像冰淇淋,不少人认为主要成分鲜奶油就是奶类,其实是以醣类和脂肪为主,不要以为鲜奶油吃下肚等于补充蛋白质。
天气热,马上想到锉冰,红豆、大红豆、蜜饯、腌杨桃、凤梨干和碎冰、黑糖混搭口感再好不过,但是蜜饯腌制果类盐分、糖份偏高,圣保禄营养室建议最好不要碰。另外,红豆、大红豆在6大食物分类为全榖根茎类,吃了以后需减少米饭摄取量,即使点新鲜果冰品也要注意,1碗芒果冰通常有3份水果的量,1份水果热量约等于60大卡。
市售手摇冰品加高果糖浆,用量少、成本低、甜度比蔗糖高,业者爱用,糖浆是玉米淀粉化学水解合成物,大量果糖容易代谢为三酸甘油脂;即使标榜使用天然蔗糖,1公克也有4大卡,营养师提醒不要因为使用蔗糖而轻忽了热量。
进入炎夏,西瓜、芒果 等水果盛产,有些人会把水果当成正餐,还会多喝退火饮料像椰子汁、甘蔗汁。圣保禄营养室强调,虽然很有营养,但还是不可无限制食用。
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