他用40年光阴熬一碗糖 [趣闻]
十几年前,夏德锐从故乡出发到外闯荡,如今,他又回到了这里。他这么做的原因,仅仅是因为一块不起眼的巧家小碗红糖。每年到了腊月前后,金沙江边的风都是甜的,大片大片的甘蔗,随着江风摇曳着身姿。金沙江边白鹤滩...
十几年前,夏德锐从故乡出发到外闯荡,如今,他又回到了这里。他这么做的原因,仅仅是因为一块不起眼的巧家小碗红糖。
每年到了腊月前后,金沙江边的风都是甜的,大片大片的甘蔗,随着江风摇曳着身姿。金沙江边白鹤滩镇的村民,又开始忙碌起来了。十几年前,夏德锐就是从这里出发。开始了到外面世界的闯荡之路,而如今,他又回到了这里。让他这么做的原因,仅仅是因为一块不起眼的巧家小碗红糖。夏德锐今年36岁。和同龄人相比,他的人生可能更丰富些:26岁以前玩过乐队,出过唱片;曾骑着一辆价值310元的单车去西藏;之后进入云南信息报。(图/文夏德锐)
夏德锐做了八年的社会新闻记者,曾多次和相关部门去查过一些制假窝点,比如加入橡胶做石花菜的,做假茅台酒的,用油漆漆椰子等等,这些触目惊心的食品生产现场,让他对国内的食品安全充满了迷茫和困惑。三年前,他去了台湾,并在那里收获了爱情。与大陆高歌猛进的工业文明不同,台湾社会在食品方面自觉向后退了几步,整个人群对传统的回归和寻求令人惊诧,其中也包括对食材的重新发现。
夏德锐被传统安全食材深深吸引。回望自己的故乡,夏德锐突然觉得,其实在云南,一些山高路远、少数民族聚居地,很多地方还少有人去,正是这种工业不发达的状态让许多传统民间手艺得以完整保存。于是,夏德锐与4个同道好友组建了一支寻味美食团队,找寻和发现被急匆匆的生活所忽略的美好。
夏德锐找到的第一个优质食材是西双版纳野排蜂蜜,这种至今也无法被驯化的大排蜂远离人居,生活在热带雨林中,有经验的采蜜人也要长途跋涉才能抵达,每一滴蜂蜜里都保留了自然的味道。
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