和果森林 品尝红茶冰淇淋和鲷鱼烧滋味

(中图)带着淡淡茶香红茶冰淇淋，很适合热天品尝。Sunny/摄影(下图)位于香草巷的和果森林建筑外观。Sunny/摄影尝过红茶制作的冰淇淋和鲷鱼烧吗？你没看错，红茶可以拿来泡茶、入菜，也能制成风味独特的红茶口味冰淇淋...

(中图)带着淡淡茶香红茶冰淇淋，很适合热天品尝。Sunny/摄影

(下图)位于香草巷的和果森林建筑外观。Sunny/摄影

尝过红茶制作的冰淇淋和鲷鱼烧吗？你没看错，红茶可以拿来泡茶、入菜，也能制成风味独特的红茶口味冰淇淋及鲷鱼烧，为美味加分。

不同于阿里山以乌龙茶知名，日月潭的茶特产是红茶，当中最受欢迎的品种叫“红玉”。来到日月潭，随处可见红茶卖店，却不似阿里山随处可见茶园。到日月潭寻茶园，可到猫谰山东南方的茶改场鱼池分场，创于西元1936年，建于日治时期的制茶工厂为历史建筑，这儿有美丽的茶园，也有极佳的眺望日月潭视野。

日月潭茶园可不仅猫谰山，你也可以深入香茶巷闻香。香茶巷还真名副其实，是条由茶园构成的街巷小路，也是联络日月潭与埔里间的乡间小路，沿线有茶园、店家，初春还可赏美丽的樱花，很适合游人踩骑单车走访。

和果森林，不是生产和果子的工厂，而是传承两代的红茶店家，它是红茶公主石茱桦自创的品牌，名称寓意“希望能有好结果”，取台语谐音“好果”而成“和果”，森林来自老丛茶树。石茱桦的父亲石朝幸毕业于“茶业传习所”，承袭日人制茶技术，种茶、制茶一甲子，即使红茶产业没落、生活困苦，仍坚持种茶。

石茱桦经营的和果森林，为传统红茶注入新意，每年4~12月开办红茶体验营，让游客了解红茶文化、认识茶树、亲自作茶并泡茶、品茶及鉴定茶，也能体验揉茶，彩绘独一无二的红茶包装罐，将自已DIY的红茶带回家。制茶、品茶之余，和果森林以顶级红茶为基底，搭配五*食蔬，料理出健康的红茶料理。

随着宝岛天气转为暖热，和果森林特别推出红茶冰淇淋，而手泡红茶最适合搭配红茶鲷鱼烧一起品尝。你也可以经由石茱桦的指导，学泡一壶好喝的柠檬红茶。

和果森林，电话：(049)2897238，地址：南投县鱼池乡新城村香草巷5号。

(上图)日月潭和果森林新推出的红茶鲷鱼烧。Sunny/摄影