林语堂爱这味 润饼节一办10载

已故文人林语堂爱吃润饼，曾形容是“用白纱包着的礼物”。林语堂故居举办“润饼文化节”，至今已进入第10年，将于本月28日举办家宴和夜宴。林语堂曾把润饼形容为厦门烹饪的精髓，熬材料的功夫要恰到好处，不能太湿也...

已故文人林语堂爱吃润饼，曾形容是“用白纱包着的礼物”。林语堂故居举办“润饼文化节”，至今已进入第10年，将于本月28日举办家宴和夜宴。

林语堂曾把润饼形容为厦门烹饪的精髓，熬材料的功夫要恰到好处，不能太湿也不能太干，包的时候也很有学问，不能破皮也不能漏汁，直到双手捧着送到嘴边，“好像捧着一份用白纱包着的礼物。”

主办单位指出，润饼是“一方饼皮收纳山海之味”，就像大地包纳十方，源自先民的食物的想像，以及善用季节食材“呷到时”的精神。

林语堂润饼文化节包含一系列活动，4月15日前在东吴大学游艺广场举办十年特展，3月28日下午及晚间，则在林语堂故居举办两场润饼宴，4月份还有DIY润饼料理教学活动。相关讯息可参考“吃春?玩味?润生活｜2016林语堂润饼文化节”网站。