日本家常菜自己做 京都体验新玩法

滑嫩的茶碗蒸、香甜的釜饭是许多人爱吃的日本美食，近年来京都也吹起一阵料理教室风潮，只要半天时间，你也可以学得一手好菜。换上美丽的和服，穿梭在古*古香的京都巷弄，走过一间间的寺庙，是许多旅人造访京都时一...

滑嫩的茶碗蒸、香甜的釜饭是许多人爱吃的日本美食，近年来京都也吹起一阵料理教室风潮，只要半天时间，你也可以学得一手好菜。

换上美丽的和服，穿梭在古*古香的京都巷弄，走过一间间的寺庙，是许多旅人造访京都时一定要体验的行程，不过，近来京都又有新玩法，有人开放家中厨房，让旅客到京都学做日式家庭料理，半天的时间就能变身料理达人。

记者实际来到Cooking Sun料理教室，这是一间有80年屋龄的木造老屋，推开拉门，干净整洁的客厅厨房中已经摆好了上课要用的材料、食谱和围裙。

Cooking Sun规划的食谱包括茶碗蒸、高野豆腐、牛蒡炒牛肉、蔬菜炊饭等家常料理，老师Coco会从煮昆布柴鱼高汤开始一步步带领学员们做菜。

一大锅的柴鱼高汤可谓是所有料理的精华，老师Coco说，柴鱼高汤主要是取代水的用途，让每道菜都能够更鲜甜，以茶碗蒸来说，蛋液再过筛之后，还要再加入柴鱼高汤，才能够放入锅中蒸，大火再转小火，每步都马虎不得。

不只是这些家常料理，日本电影、卡通中常见的精美便当，在Cooking Sun也学得到，蛋卷、寿司也只要花一个早上就可以完成，不只好吃好玩，还可以有满满的成就感。

Cooking Sun每次上课时间大约是2到3小时，上课主要以英语为主，就算不懂日文，也可以迅速进入状况，每次课程费用为7800日圆，约新台币2300元，有兴趣的人可以上Cooking Sun网站查询。