西堤金典店玉米粒罐头逾期 市府卫生局要求业者改善并依法裁罚

大成报记者曹惟宁/中市报道台中市政府近日进行联合稽查，发现王品集团西堤牛排金典店的食材“玉米粒罐头”2罐逾期，卫生局当日已告知业者限期改善，并依食品安全法裁罚，未来也将不定期稽查。(24)日王品集团代表到卫...

大成报记者曹惟宁/中市报道

台中市政府近日进行联合稽查，发现王品集团西堤牛排金典店的食材“玉米粒罐头”2罐逾期，卫生局当日已告知业者限期改善，并依食品安全法裁罚，未来也将不定期稽查。(24)日王品集团代表到卫生局说明，除已将过期玉米粒罐头退货，也将要求管理人员加强落实验收程序及先进先出原则，慎选食材供应商，避免类似情形再发生。

市府今年3月3日进行联合稽查，在王品集团西堤牛排金典店发现食材“玉米粒罐头”2罐，有效期限为2014年9月10日，为逾期产品。业者指出，该罐头是向上游食材商购入、提供员工餐使用的食材，并现场提供2份进货单说明营业餐点与员工餐食材进货来源不同；但业者也坦承内部管理疏失，未落实验收程序及注意原料效期。

卫生局在稽查当日已口头告知业者限期改善，也将持续不定期稽查，并通知王品集团进一步厘清状况。今日王品代表前往卫生局接受访谈表示，该玉米粒罐头放置于员工餐专属储存箱内，确实为仅提供员工餐使用，而员工餐的采购是由各分店自行订货购入。

这次玉米粒罐头经3月3日市府联稽查获逾效期后，已即刻在3月4日办理退货，业者也要求管理人员加强落实验收程序及先进先出原则，慎选食材供应商，未来将导入供应商稽核评鉴，杜绝类似情形发生。

对于王品西堤店提供逾期玉米粒罐头供制作员工餐，卫生局将依违反食品安全卫生管理法第15条规定，可裁罚6万元以上2亿元以下罚款。

卫生局长徐永年呼吁，食品业者应做好自主管理，提供食品餐食不分供应对象，使用的食材从采购、验收、储存、制造加工等每个环结，都应符合食品安全卫生管理法相关规定，并应注意有效日期，逾期食品应丢弃勿使用，以维护安全的饮食环境。