首支烹饪国家代表队受邀来台 客座长荣凤凰酒店桂冠自助餐厅

长荣凤凰酒店(礁溪)再创市场先例，首邀“烹饪国家代表队”来台美食客座，由世界厨师协会国际A级评审WillmentLeong领军的7人“泰国烹饪国家代表队”，于2016年3月25日至5月31日进驻桂冠自助餐厅，推出40余道征战世界...

长荣凤凰酒店(礁溪)再创市场先例，首邀“烹饪国家代表队”来台美食客座，由世界厨师协会国际A级评审 Willment Leong领军的7人“泰国烹饪国家代表队”，于2016年3月25日至5月31日进驻桂冠自助餐厅，推出40余道征战世界烹饪大赛、获奖无数的“金牌主厨飨宴”！40余道料理皆由Willment Leong指导，为结合传统及创新特*的的‘新派泰式料理’，主厨Willment Leong并推荐台湾民众必尝八道金牌料理、五大泰式咖哩料理，及泰北、中、南截然不同风味的经典汤品。长荣凤凰酒店(礁溪)也期盼让台湾民众不用出国、不用加价，即可以亲民的价格就可品尝到世界顶尖美馔，午餐每人NT$880+10%、晚餐每人NT$980+10%，对住宿一泊二食(早、晚餐)的客人尤其划算。订位专线：(03)910-0988 分机 2867-2868 桂冠自助餐厅。

当台湾饭店业不断邀请米其林星厨美食客座之时，长荣凤凰酒店(礁溪)已跳脱一般饭店业的美食客座习惯，成为全台力邀“烹饪国家代表队”的首家饭店。李佳其行政主厨表示，因国际美食赛事竞争激烈，国家队所使用的食材、烹调手法都属最高机密，此次可邀请到泰国烹饪国家代表队前来，实属难得的合作机会。

此次美食客座就像透过美食环游泰国一般，Willment Leong特别推荐必尝的八道“金牌料理”，有六道是在世界美食大赛中夺奖的代表作，其中三道为今年即将前往2016新加坡厨艺挑战赛(FHA)及2016德国烹饪奥林匹克大赛(IKA)的参赛菜肴，全世界由台湾民众抢先品尝。

并带来五大泰式咖哩料理，三款泰北、泰中、泰南地区截然不同风味的汤品，及各泰国各地区别具特*的美食。除了一般民众熟悉的红、黄、绿咖哩外，还有玛莎曼咖哩及帕能咖哩料理，玛莎曼咖哩更在2011年经CNN票选为全球50道美食的榜首。Willment Leong介绍，泰式咖哩里只有玛莎曼咖哩和帕能咖哩两种加入花生，在料理时会将多余汤汁收干，属干式咖哩的手法。

Willment Leong领导的七人团队，最年轻的主厨仅有19岁。此团擅长以亚洲食材、泰国辛香料、多元的烹调手法，巧妙融合泰国南洋风味佳肴；并运用扎实的厨艺及创意，让泰国菜肴跳脱泰式传统口味，透过各式国际美食大赛，让泰国料理与世界接轨。在2010~2015年代表泰国征战全世界各大美食竞赛(如：德国烹饪奥林匹克大赛、MLA黑盒厨艺大赛、卢森堡世界杯国际厨艺大赛…等)，共夺得超过800面奖牌，其中拥有186面金牌的世界级殊荣。该团队更在2012德国烹饪奥林匹克大赛(IKA Culinary Olympics 2012) 勇夺六面金牌及六面银牌殊荣。IKA相当于烹饪界的奥运会，也是四年举办一次，每年会有超过50个国家、1600位杰出主厨参与此盛会，也是全世界最大规模的厨艺赛事。

Willment Leong主厨来自新加坡，在泰国工作已长达16年，在烹饪界拥有多重响亮的身份。他除了是泰国烹饪国家代表队的主席外，更担任世界厨师无国界协会委员会主席，在全世界透过厨艺帮助弱势团体，并大量投入人道主义的活动。2013年，他在世界名厨峰会上获得了美食终身成就奖，该奖是为了奖励为厨师职业做出重大贡献的个人而设置的。也同时也是泰国烹饪学院创办人，致力培育年轻厨师，也常受邀到海外协助青年厨师精进厨艺。

长荣凤凰酒店(礁溪)餐饮总监余政恭表示，成为休闲度假酒店的餐饮领头羊是酒店的目标。每次重金礼聘名厨客座，就是与世界名厨取经，除了推出不同于以往的料理飨宴给台湾消费者外，透过合作也能激荡出美食新火花。

长荣凤凰酒店(礁溪)开幕以来获奖连连，2011年即荣获“五星级旅馆标章”之殊荣、同一年通过HACCP中西餐厅厨房双项认证、2012年经Hotelclub会员票选为最佳温泉饭店奖、2012~2015连续四届工商时报“台湾服务业大评鉴”休闲渡假旅馆之金牌奖，2014、2016年蝉联TripAdvisor?旅行者之选‘人气豪华饭店’、‘人气家庭式饭店’台湾。酒店深刻体验到贵宾对于‘超乎客人期待’的期许，将持之以恒，继续深耕台湾休闲渡假产业。