顶新条款！牛羊油原料非健康屠体 可重罚300万
记者陈钧凯／台北报道顶新馊水油事件引爆全台怒火，补漏网，继猪油之后，卫福部食品药物管理署今天公告发布订定“食用牛羊脂卫生标准”，规范牛油、羊油的原料来源必须来自合法屠宰的健康屠体，且酸价必须低于标准，...
记者陈钧凯／台北报道
顶新馊水油事件引爆全台怒火，补漏网，继猪油之后，卫福部食品药物管理署今天公告发布订定“食用牛羊脂卫生标准”，规范牛油、羊油的原料来源必须来自合法屠宰的健康屠体，且酸价必须低于标准，否则可重罚300万。
食药署今天发布订定“食用牛羊脂卫生标准”，针对食用牛羊脂的原料来源、外观、颜*等一般*状及酸价等通通订出相关规定。
食药署食品组组长潘志宽不讳言，新规定是因应顶新劣油风暴后的顶新条款，继猪油之后，也要求食用牛羊脂的原料来源，必须符合食品安全卫生管理法规定，并来自屠宰时健康的牛或羊所取得的清洁完整且可供食用的脂肪组织，及带骨或肌肉的脂肪部分熬制而成的食用牛羊脂。
新的卫生标准同时要求，食用牛羊脂应具良好*泽，灰白*至淡黄*，不得有异味或酸败气味；且食用牛羊脂的酸价，应为2.5 mg KOH/g fat以下。
潘志宽强调，新标准即日起公布实施，未来只要查获不符合标准者，可开罚3万元以上、300万元以下罚款，标准一体适用于国产及进口产品。
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