Pollster波仕特线上市调：打破水果迷思！“葡萄”、“樱桃”含铁量远比你想像的还低

“铁”是维持人体健康所必须的微量元素。其与体内造血机制息息相关，一旦缺乏便可能引起氧供应不足，造成疲倦虚弱、呼吸急促、脸*苍白等现象，因此可透过摄取含铁量较高的食物来进行“食补”。而由于水果富含大量维...

“铁”是维持人体健康所必须的微量元素。其与体内造血机制息息相关，一旦缺乏便可能引起氧供应不足，造成疲倦虚弱、呼吸急促、脸*苍白等现象，因此可透过摄取含铁量较高的食物来进行“食补”。而由于水果富含大量维生素与矿物质，所以常被视为人体营养的补充来源之一，不过若是针对“铁”的补充，你知道最应该吃什么水果吗？

为了解国人对于“水果铁含量”的了解程度，Pollster波仕特线上市调网针对“请问您认为下列何者为‘铁含量’最低的水果？”进行调查，调查结果显示受访者认为“铁含量最低”的水果以“百香果”35.5%居多，其次为“白樱桃”18.5%与“小番茄(红)”13.2%。而进一步以“*别”与“年龄”为基础进行交叉分析，显示普罗大众对“水果含铁量”的认知大致相近，并未因“*别”或“年龄”不同而具显著差异。不过“百香果”是否确为“铁含量最低”的水果呢？

根据卫生署食品营养成分资料库之纪录，若以每100克为单位，则含铁量由高至低排序为“火龙果(红肉)>百香果>白樱桃=小番茄(红) >富士苹果(进口)>樱桃>巨峰葡萄”，因此铁含量最低的水果并非为“百香果”，而是“巨峰葡萄”。这答案是否跌破你的眼镜了呢？

由结果可发现，正确回答铁含量最低水果为“巨峰葡萄”者仅占整体受访者之5.5%，可见普遍民众仍存在既有观念，相较于实际含铁量较高的“百香果”及“白樱桃”，倾向认为“葡萄”、“樱桃”等仿铁*水果能有助于补铁。因此下次挑水果时，若是想补充铁质的话不妨选择“红肉火龙果”或是“百香果”，别再被水果外表颜*给骗了喔~

此调查针对波仕特线上市调网13~65岁会员进行问卷调查，回收有效样本为1,279份，调查时间为2016/2/11(四)，在95%的信心水准下，正负误差为2.74%。执行方式是波仕特线上市调网(Pollster Online Survey)透过网站市调平台，针对会员进行抽样调查；由波仕特发送email邀请会员填写波仕特所发布的问卷，进行市场调查及市场讯息搜集。波仕特会员皆经过手机简讯与email双重认证通过，样本资料可信度高于一般网站会员。

参考资料：

一直以来都吃错了》樱桃、苹果...含铁量低的可怜！营养师揭密：第一名的补铁水果是它

http://health.businessweekly.com.tw/AA人体icle.aspx?id=ARTL000053260

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