“做中学!”开创餐旅新思维　中华大学携手国际观光旅馆业产学合作

“做中学”是中华大学多年来极力促成学校课程与产业结合的教学目标。观光学院餐旅管理学系的“餐旅服务课程”在任课教师陈淑莉的“做中学”的课程设计中，除了基本实务课程教学运用学校场域实作外，更连结新竹国际观...

“做中学”是中华大学多年来极力促成学校课程与产业结合的教学目标。观光学院餐旅管理学系的“餐旅服务课程”在任课教师陈淑莉的“做中学”的课程设计中，除了基本实务课程教学运用学校场域实作外，更连结新竹国际观光旅馆业者，将实作课程延伸至职场，让学生除在学校学习之铺床、套枕头、装棉被外，更增加到新竹老爷大酒店进行五星级客房房务实作学习，由校园“做中学”，延伸到职场“做中学”，使学生认识旅馆房务工作地另一面。

中华大学表示，在多年产学的教学配合下，今年更有餐旅系两位大四同学陈之文与何业婷，主动希望投入五星级饭店房务之企业实习工作，让一直呈现老化人力的房务工作就业市场展现青春活力，开创学生餐旅就业排斥房务工作的新思维模式。参与的大四同学的陈之文与何业婷，两人纷纷表示，非常开心有机会参与实习经验，学习到职场实际的工作面对，对于的未来工作信心增加不少。

中华大学表示，餐旅服务课程做中学地规划已持续执行两年，在地的五星级饭店-新竹老爷大酒店在课程安排上除专车接送与相关保险外，更指派资深工作人员进行教学示范，与个人化小团体的学生操作练习。参与学生对于第一次的五星级饭店房务整备学习都感到新奇，并且接触到一般餐旅教学较少认识之星级饭店房务工作，经由过饭店工作人员之职场介绍与交流，学习饭店房务操作之专业与速度技巧示范，也深入实务体验五星级饭店职场的生活，学生都感到与学校课程教学非常不同的学习冲击。

中华大学表示，借由饭店房务人员的亲切教导，各种速度与效率的操作技巧与能力提升，使中华大学学生学习如何业界房务操作之速度与美观要求，更能面临职场不同房型与床型之挑战，对于毕业后投入职场拥有充分的实务经验。