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重庆高校食堂苹果炒肉的做法

作者:佚名 来源:网络 2016-02-26 09:50:13

重庆高校食堂苹果炒肉的做法去年9月,西南政法大学东苑食堂的一道“冰镇麻辣烫”,被网友认为刷新了对高校食堂黑暗料理的认识。2月22日,@西政人论坛官微再爆料,称西政东苑食堂现新菜“苹果炒肉”,网友又炸锅了:“...

重庆高校食堂苹果炒肉的做法

去年9月,西南政法大学东苑食堂的一道“冰镇麻辣烫”,被网友认为刷新了对高校食堂黑暗料理的认识。2月22日,@西政人论坛官微再爆料,称西政东苑食堂现新菜“苹果炒肉”,网友又炸锅了:“已在黑暗料理的不归路上越走越远了”、“据说做菜要讲究金木水火土”、“厨房师傅为改善伙食也是操碎了心”……

苹果炒肉口味如何

肉片爽滑酸甜嚼着满口苹果香

昨日中午,记者来到西政渝北校区东苑食堂一楼,在大众餐窗口找到了“苹果炒肉”。辣子鸡丁、蒜苔炒肉、红烧鸭子……记者看到,在供同学们选择的数十种菜品中,麻辣口味居多,唯独这道苹果炒肉红黄有*,显得十分“小清新”。

“阿姨,我要一份苹果炒肉!”此时,正值同学们的午餐时间,不少学生排起队等待打一份。仅半小时,苹果炒肉便卖空。

“昨天朋友看到微博上讨论,就闹着让我带她来尝尝。”法学专业的大一学生杨洋笑着说,她的朋友胡婷从万州的大学过来,就冲着试吃苹果炒肉。“哈哈,酸酸甜甜,嚼着满口苹果香,好吃!”胡婷品尝后赞不绝口,称下次西政再出新菜式还要来尝鲜。

“味道不错!特别适合我们不爱吃辣一族的外地同学。”国际法专业大一学生陈虎说,他来自浙江,清淡的苹果炒肉正合他意。

随后,记者试吃发现,苹果入口果味香甜,肉片爽滑,饱含苹果的香气,整道菜清淡可口。

苹果炒肉的做法

1.猪肉洗净切小块,苹果去皮切小块,红尖椒切圈,葱、蒜苗切断,姜切片。

苹果炒肉vF.jpg

2.起锅放油烧热,下葱姜蒜炒几下,下肉块翻炒,加入料酒,盐,肉烧至5成熟时,下苹果、酱油、红尖椒、五香粉继续翻炒。

3.起锅前下蒜苗叶子,孜然粒、少许白糖、鸡精翻炒几下,出锅装盘。

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