新竹市食物森林活动揭开序幕　唐敏2/24分享“设计自己的食物森林”

林智坚市长两日前与新竹市国小学童共同为小树苗搬新家，宣示2016年“打造最幸福儿童城市”政策将把城市变身为可食森林，新竹市政府旋即邀请推动食物森林长达二十年的唐敏(TammyTurner)2/24来到新竹市，分享专业知识...

林智坚市长两日前与新竹市国小学童共同为小树苗搬新家，宣示2016年“打造最幸福儿童城市”政策将把城市变身为可食森林，新竹市政府旋即邀请推动食物森林长达二十年的唐敏(Tammy Turner)2/24来到新竹市，分享专业知识与实务经验；朴门永续设计认证讲师唐敏将分享“设计自己的食物森林”，与新竹市民共同激荡新竹市公有食物森林的未来蓝图，为新竹市今年度食物森林活动揭开序幕。

唐敏表示，新竹市政府邀请民众参与公共空间设计，改变单向执行政策的习惯，是成熟政府的展现。唐敏也鼓励新竹市民，透过参与食物森林公有地的设计与建置，与公部门及社区邻居建立良好的沟通管道，建立公民正向参与公共事务的典范，并借由新竹市政府与梧桐基金会合作举办的食物森林系列活动，对食物森林有深度理解。

唐敏老师表示，人类取得食物的原始方式是采集森林中的食材，森林里从地底到树冠，现成存在着各种可食作物，从根茎叶到藤类、真菌、果实、图片，而且一年四季都有不同产出。食物森林巧妙的蕴含着天然森林的几个特*，例如多样丰富的物种、立体空间的产出方式、兼容多元生态且包容分享而不独占、可自然循环与永续再生。

至于如何开始食物森林，唐敏老师分享“设计自己的食物森林”表示，食物森林的设计从观察自然开始，留意基地的阳光、阴影、风向、与水流方向，决定种树点，再以树为起点安排固氮植物、爬藤、地被和香草植物的位置，就是食物森林的初步设计图。设计时要考虑到因素包括生物多样*、多层次的植物、多功能设施、嫁接法种树、地表覆盖物、营造天敌的栖地等

台湾的食物森林哪里找，唐敏老师表示，两年多前原本荒废的一块水泥铺面坡地，由朴门永续设计的资深老师唐敏带着社区居民一同规划整顿，现在已经是一片绿意盎然，生机蓬勃，随时有食物可以采收的食物森林。森林里面有满满的蔬菜、果树、花朵、香草、药草所构成的美丽长廊。这座位于台北花园新城社区内的食物森林，不仅是社区共同参与的模范案例，更是绝佳的社区生态庭园教学场所。