想吃不必坐飞机 百年义式巧克力来台

在意大利有近200年历史的老字号甜点店，将于18日首度来台，推出意大利直送的手工巧克力及多款经典甜点，令饕客期待不已。LVMH集团旗下的精品甜点品牌“COVA”，1817年创立于意大利米兰，遵循传统烘焙技艺制作手工巧克...

在意大利有近200年历史的老字号甜点店，将于18日首度来台，推出意大利直送的手工巧克力及多款经典甜点，令饕客期待不已。

LVMH集团旗下的精品甜点品牌“COVA”，1817年创立于意大利米兰，遵循传统烘焙技艺制作手工巧克力、糕点、咖啡等，近期将首度来台，进驻台北微风信义百货，以义式咖啡搭配意大利直送手工巧克力和多款每日现做的经典甜点，让饕客用舌尖体验义式生活风格。

COVA执行长Paola受访时表示，22年前，在民众还不知道什么是Starbucks、不懂得品尝巧克力的年代，COVA就已进驻香港，透过顶级咖啡、甜点传达意大利的饮食品味及生活态度，随后陆续在上海、东京、北京等地拓点，受到消费者欢迎，酝酿多年后终于决定来台。

独门口味的巧克力是COVA令不少饕客一吃难忘的特*甜点，Paola说，为了确保全世界都能享用意大利的原汁原味，店内贩售的巧克力、软糖、果酱等都是主厨在意大利手工制作，并以低温直送台湾。

Paola说，对意大利人而言，巧克力就像是“心情的良药”，带给人们活力和热情，当心情不好的时候吃一颗，心情就会大大改善，希望能借由巧克力将正向能量带到台湾。

“新鲜是意大利甜点美味的秘诀”Paola表示，店里贩售近200年的沙赫蛋糕，以戚风蛋糕为底，夹入2层巧克力慕斯以及杏桃酱，是店内最热销的甜点品项，多年来坚持每天新鲜现做，虽然部分食材无法进口台湾，但主厨仍选用顶级食材、搭配百年秘密配方，做出和米兰几近一模一样的口味。

有别一般蛋糕店，COVA将多款经典蛋糕做成迷你的一口尺寸，即便独自一人也能一次品尝多种口味，相当贴心。