起底天价鳇鱼:市售几无纯鳇鱼,多数都是鲟鳇鱼!
哈尔滨天价鱼事件随着媒体调查的进一步深入,越来越多的真相被翻出,就连昨晚刚刚出炉的官方调查结果,也变得越来越经不起推敲了。昨天,店家在接受采访时表示,其进货的鳇鱼价格高达198元/斤,实际真的如此吗?市场...
哈尔滨天价鱼事件随着媒体调查的进一步深入,越来越多的真相被翻出,就连昨晚刚刚出炉的官方调查结果,也变得越来越经不起推敲了。昨天,店家在接受采访时表示,其进货的鳇鱼价格高达198元/斤,实际真的如此吗?市场上,鳇鱼的价格真有这么贵么?
“就我所了解的范围而言,现在纯正的鳇鱼一般没有养殖户愿意进行商业养殖”
“在我们行业内对于野生的说法是——不单指生活环境,还必须强调鱼的亲本(父本和母本)”
“在我们这边的市场上,10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤,10斤以上的要卖30元/斤”
“很多商家打着鲟鳇鱼的牌子,实际上没有一个是纯的鲟鱼或者纯的鳇鱼”
春节刚过,哈尔滨一家名叫北岸野生渔村的餐厅一下火遍全国。起因是江苏常州游客陈先生发表微博投诉称,过年期间在哈尔滨北岸野生渔村吃饭,被宰1万多块钱。其中,“鳇鱼中段铁锅”一斤鱼单价高达398元,14.4斤鳇鱼共计5731.2元。
就在网民们纷纷声讨这家黑心餐厅的时候,昨日网络上一篇名为《天价菜单贵族鱼》的文章又让舆论发生急转。作者“*枪”在文章里声称:“在黑龙江这种高寒地区,(鱼的)个头就是王道。二斤以上的鲫鱼都是珍品,更别说这水中之王,有‘水中大熊猫’美誉的鳇鱼了,那更是长一斤都翻一番的节奏。”
截至记者发稿时,这篇文章点击率已经超过了180万,有超过100位读者对文章进行了打赏。近400元一斤的“鳇鱼”乃何方神圣?野生鳇鱼能不能被端上人们的餐桌?其市场价格到底几何?对此,成都商报记者调查发现,在有“鲟鳇鱼之乡”的黑龙江抚远县的水产市场上,10斤以下鳇鱼的零售价是25元/斤,10斤以上的卖30元/斤。
1“鳇鱼”到底是啥鱼?
起源于白垩纪,享有“水中大熊猫”的美誉
鳇鱼属于鲟科,鲟科中又分“鲟属”和“鳇属”两种鱼类,其学名叫做“达氏鳇”。黑龙江抚远县因生产鲟鳇鱼而被称作“鲟鳇鱼之乡”,全国最大的鲟鳇鱼繁养基地就坐落在这里。王洪波是抚远县水产技术推广站站长,从参加工作到现在十多年里一直从事鲟鳇鱼繁养研究工作。王洪波在接受成都商报记者采访时称:“鲟科鱼类全世界有28种,国内有8种。6种已经濒临灭绝了,其他2种主要分布在抚远县境内的黑龙江江段,是史氏鲟和达氏鳇。这是全国唯一能够形成捕捞产量的2种,统称鲟鳇鱼。”
据悉,鲟鳇鱼和恐龙同时代,起源于白垩纪时期,因此享有“水中大熊猫”的美誉。1998年联合国《华盛顿公约》将鲟鳇鱼认定为濒危物种。王洪波也表示:“目前,鲟鳇鱼属于国家二级野生保护动物。”