减少食物浪费 元智生设计减量餐盒

粮食危机是全球*问题，元智学生设计减量餐盒，让便当份量订制化，消费者可选择完整、3/4或2/3等不同份量，在动筷之前就减量，从源头避免食物浪费。元智大学管理学院学生薛浦、廖映雯、黄泓杰、卜郡廷、林若懿、柯宁...

粮食危机是全球*问题，元智学生设计减量餐盒，让便当份量订制化，消费者可选择完整、3/4或2/3等不同份量，在动筷之前就减量，从源头避免食物浪费。

元智大学管理学院学生薛浦、廖映雯、黄泓杰、卜郡廷、林若懿、柯宁、刘思婕等人构思“2/3食堂”企划，希望透过便当份量订制化，避免食物浪费，团队企划也在“2015千里马寻桃花源创业竞赛”中获得社会企业组冠军殊荣。

团队成员卜郡廷表示，成员因为参加学校的社会企业营队而认识，而营队中午都会订便当，但都留下很多剩菜剩饭，因此他们开始构思，希望解决食物浪费的问题，并前往菜市场、量贩店、生鲜超市等地方进行田野调查。

在调查过程中，团队发现菜市场和量贩店都有固定的合作对象，来处理卖不完的生食，因此他们决定从熟食着手，希望在消费者动筷之前，就先进行食物减量。

卜郡廷表示，团队从便当盒下手，透过调整便当的分格让份量订制化，同样的餐盒，除了原本的完整份量，另外设计出3/4和2/3等不同份量，消费者可依据自己的食量进行选择，避免浪费。

为了了解企划的可行*，团队也进行1000份网路问卷调查。卜郡廷表示，近7成受访者表示曾有浪费食物的经验，原因包括吃不下、菜*不符期待、想减肥等，也有7成受访者支持团队的理念，会考虑购买减量的餐盒。

卜郡廷表示，节省下来的食物，可捐助给社福机构，不只避免食物浪费，还可将食物提供给更需要的人，而2/3食堂计划也可和“丑蔬果大翻身计划”合作，以卖相不佳的蔬果作为原料，让食物获得有效利用，未来也希望2/3食堂的计划能够实现，真正成为社会企业。