咖啡扭转人生 阿里山咖啡王子方政伦

有着咖啡王子称号的咖啡农方政伦，是台湾咖啡界的常胜军，18年前因父亲带回的咖啡苗，领他走入咖啡世界，15年来他秉持实验、创新精神，让台湾咖啡跃上国际舞台。台湾咖啡近年在国际上逐渐崭露头角，其中阿里山因海拔...

有着咖啡王子称号的咖啡农方政伦，是台湾咖啡界的常胜军，18年前因父亲带回的咖啡苗，领他走入咖啡世界，15年来他秉持实验、创新精神，让台湾咖啡跃上国际舞台。

台湾咖啡近年在国际上逐渐崭露头角，其中阿里山因海拔高、环境适宜，让“咖啡”成为当地新的特*文化。

提到阿里山咖啡，不得不提及阿里山“咖啡王子”，也就是乐野邹筑园的老板方政伦，聊起与咖啡的渊源，他说自己从小就在阿里山随父亲学种茶，18年前正值阿里山咖啡种植刚起步时期，父亲便从亲戚家带回200棵咖啡苗，抱着尝试的心态种起咖啡。

原本在台北读大学、专攻电机的他，由于是家中独子，毕业后即便心中有些不愿意，仍回家接管咖啡园事业。

一开始，方政伦对咖啡一无所知，曾因误听旁人建议，在咖啡树旁种植遮阴树，却没考虑到高海拔地区原本日照就少，导致咖啡产量大大减少、甜度也变低，浪费5、6年时间重新来过。

直到2007年，方政伦首次参加“台湾咖啡节”就获得咖啡生豆首奖，也让他获封“咖啡王子”称号，难以言喻的成就感让他感到一切都苦尽甘来，获奖带给他的自信，让他重拾电机系培养的实验精神。

“咖啡种植环境很重要，但更重要的是找到属于它的完美比例”方政伦说，近年他尝试从日照时间长短、水洗方式，每个环节都试着改变，10多年来不仅获奖无数，还曾获全球咖啡界公认的Coffee Review专业评鉴网站评为93分的高分。

为了让自己不只会种咖啡，更能喝出优劣，他今年顺利考取咖啡杯测师，每周三还会在店里举办杯测课程，邀集附近咖啡农带家中咖啡豆来讨论、互相品评，未来希望让人一想到台湾咖啡，就想到阿里山。