老萧学年菜 黄小柔老公传两招

过去的农历春节，对萧敬腾来说，多半是工作未完待续，今年他渴望先与家人围炉吃团圆饭，再挪出空档出去走走。2016年开春之际，他来到黄小柔老公Jerry王睿专卖眷村菜的“福忠字?”现学“素什锦养生十香菜”及“鲜虾脆...

过去的农历春节，对萧敬腾来说，多半是工作未完待续，今年他渴望先与家人围炉吃团圆饭，再挪出空档出去走走。2016年开春之际，他来到黄小柔老公Jerry王睿专卖眷村菜的“福忠字?”现学“素什锦养生十香菜”及“鲜虾脆豆猪肉元宝”两道年菜，马上现卖和联合报读者分享手艺。

养了小动物 慢慢少吃肉

老萧谦逊表示自己的厨艺普普，对吃有很多禁忌的他，出道后因为爱狗爱猫，对肉类食物敬谢不敏，平常只吃海鲜类食物及少数种类蔬菜，“其实入行前我几乎什么都吃，但后来因为自己养了很多小动物，慢慢就变得不爱吃肉。”

难怪每逢过年，他挺期盼吃到萧爸爸的满桌大菜，“我们家就属爸爸的厨艺最好，每年此刻他也会亲手准备一整桌大菜，像是拿手的蚵仔煎，味道也与外面卖的很不同，还有必吃的黄金蛋，里面也有包铜币，吃愈多代表得到好运的机率更大。”

他回味老爸料理的同时，特地先拜师学了两道年菜，希望今年过年有机会帮家里加菜，老萧将事先准备好的豆皮、芹菜等10样素材个别炒过后，再分头搅拌加一点麻油提味，就是过去眷村妈妈都会的“素什锦养生十香菜”，颜*缤纷外，口味也清爽。

比较费工的当属水饺的馅，必须先以细绞猪肉加入鸡高汤搅拌约20钟，再入蛋跟糖、胡椒粉及葱等处理后，最后再把鲜虾、葱蛋及炸过虾皮与四季豆混在一起，包进手?的水饺皮中，就是一颗颗多汁有口感的鲜虾脆豆猪肉元宝。一旁的老饕Jerry补充这吃的学问说：“猪肉是吃嫩，虾子是吃鲜，炸过的虾皮则是吃脆，水饺皮则是吃筋道。”

老萧妙点子 太阳花水饺

正式上菜时，原本说好不饿的老萧，忽然停不下来，边吃边喊：“这水饺也太好吃了。”一连吞下好几颗不说，他还突发奇想包了几颗“太阳花水饺”，光看就让人爱不释手，老萧说：“Jerry哥教得好，但我好像也挺有慧根的，果然是别有一番风味。”

曾有一年老萧趁着过年难得空档带全家出游，但经常是走没几步就被路人认出来，会不会扫了出游兴致？老萧显然早已习惯：“通常我会看状况，若是刚好碰上我在吃饭，我会礼貌*跟对方示意，先等我用完餐再合照，这么多年来，我早已习惯身为艺人肯定没有什么隐私，但我还是拥有我自己的隐私，这些都是必须面对与接受的课题。”