中国科大全力配合新竹县府打造柑桔的故乡　同时响应捐助弱势慈善团体

喜逢农历年节即将到来，新竹县柑桔汁多且具有独特的甜香味，更是在秋冬季节里非尝不可的代表*水果，更象征中国年节吉祥之意。每年县府固定在年初皆会办理相关的柑桔推广活动，今年1/30-31在新竹县政府前广场办理“2...

喜逢农历年节即将到来，新竹县柑桔汁多且具有独特的甜香味，更是在秋冬季节里非尝不可的代表*水果，更象征中国年节吉祥之意。每年县府固定在年初皆会办理相关的柑桔推广活动，今年1/30-31在新竹县政府前广场办理“2016新竹县柑桔的故乡产业活动暨茶花展示、农特产品展售会”，共超过140个摊位共同行销新竹县的柑桔。其中桶柑以峨眉乡产量最多，种植面积全国最大，无论在果品、*泽、甜度均属上品。

在柑桔的故乡活动之前，中国科技大学观光与休闲事业管理系受邀参与峨眉乡桶柑评鉴活动，当时中国科大观管系教授们也建议除了桶柑农传统销售之外，也可以利用桶柑作为餐饮原料，开发更符合时下大众喜爱的烘焙点心或饮品，因此，峨眉乡农会特邀中国科大参与本次柑桔的故乡活动，并免费提供300斤的桶柑作为学校研发的原料。

中国科大观管系借由烘焙与饮调专业教师带领学生开始着手各项柑橘创意产品的研发，其中烘焙食品开发共计有橘之梦杏仁饼干、足柑心戚风蛋糕卷、橘香马芬蛋糕，饮调包含冷饮的日出特调与热饮的红心热桔茶，其中完全无任何添加物，每项产品都是学生自己亲手制作完成的柑橘创意产品，在观管系师生努力下，共同讨论最后产品的定位/定价并规划行销策略。

最为重要的是，中国科大为响应本次活动，所有创意柑橘产品销售后，扣除必要成本，所有盈余之收入将全数交由主办单位峨眉乡农会捐助弱势慈善团体，两天下来共计捐出盈余一万二千元。现场更有中国科大招生中心支援以及热音社表演，廖宪文副校长也亲临开幕会场共襄盛举外，也为现场师生加油打气，一起推广新竹县柑桔。