30位大厨办桌 请弱势者尝料理

中华日式料理协会及赖桑寿司屋的30多名大厨，昨天为南花莲弱势民众大秀日本料理，并围炉分享现切的鲔鱼生鱼片握寿司，有些老人家生平第一次看到现场“沙西米秀”，感动到流泪。在花莲开业7年的赖桑寿司屋负责人赖建烨...

中华日式料理协会及赖桑寿司屋的30多名大厨，昨天为南花莲弱势民众大秀日本料理，并围炉分享现切的鲔鱼生鱼片握寿司，有些老人家生平第一次看到现场“沙西米秀”，感动到流泪。

在花莲开业7年的赖桑寿司屋负责人赖建烨说，这是第一次到南花莲与弱势者围炉，料理与表演节目与在北花莲相同，未来会每年轮流在南、北花莲举办，希望能嘉惠更多弱势族群。

在困苦中打拚有成的赖建烨，深知贫穷人家的苦，近几年他事业有成，开始投入慈善事业，并号召同业共襄盛举。

“很有意义、深受感动。”中华日式料理协会理事长永连生说，偏乡有许多需要关怀的弱势民众，赖建烨长期在后山行善，令人感佩，协会理监事获悉，纷纷从台北赶来一起做善事 。

围炉餐会透过花莲县老人暨家庭关怀协会安排，昨天中午在瑞穗温泉香餐厅席开十余桌，赖建烨示范切鲔鱼生鱼片，与同业制作握寿司并为民众服务，民众睁大眼睛预告“沙西米秀”后，大快朵颐。

现场并播放一段4分钟长的影片，片中是赖建烨上月到吉安乡为1名独居老人制作“巨大握寿司”、曼波鱼火锅等料理的情形，片中老人感动得掉泪，围炉现场也有老人眼眶湿红。永连生、赖建烨，在餐会中捐赠善款给老人暨家庭关怀协会，呼吁各界一起行善。