米粉成份中米含量不足50%不得叫米粉？从业者：热狗中也没有狗啊！

台湾卫生部门最近作出规定，含米量未达50%的粉类制品不得标示为米粉，须改名为炊粉。新规公示后，从业者、义美总经理高志明立马表示不满，反驳道：难道热狗内不含狗肉、...

台湾卫生部门最近作出规定，含米量未达50%的粉类制品不得标示为“米粉”，须改名为“炊粉”。新规公示后，从业者、义美总经理高志明立马表示不满，反驳道：难道“热狗”内不含狗肉、“狮子头”里没有狮子头，都得改名吗？

高志明以“政府主导的商品改名，消费者不甩！浪费资源，成本增加，生产厂商损失怎么办？”为题po文脸书，认为政府应适度尊重“民间古早传统用语”。至少在没有透过长时间教育宣导前，绝对不宜强行强迫业者更名。

台湾卫生部门曾公告，2014年7月1日起，含米量100%，才可标示为“米粉”或“纯米粉”；含米量50%以上可标示为“调和米粉”；含米量未达50%须改名，标示为“炊粉”。

高志明表示，1年多来，生产厂商怕被稽查、被惩处开罚，在包装上须按规定印制标示外，实际上业者仍以“米粉”与日本客户沟通，以“Rice Noodle”与欧美客户沟通。他说，“Steamed Powder炊粉，对欧美客户，根本莫宰羊”。

他说，家庭主妇主夫到市场买此类食材，皆以“买米粉”称呼，没有人说“买炊粉”。消费者到夜市、美食街、观光大饭店，点菜皆说“炒一份米粉”，有谁需要知道是要“炒纯米粉”、“炒调和米粉”或“炒炊粉”？

他认为，既然国内外客户不理，消费者也不甩，综观整个事件，无人受益、政府威信却大损，又造成生产厂商大量“包装材料报废、重新印制”的浪费。类似的情况，政府官员有必要再坚持其他数十项“民间传统用语”必须要改变名称吗？

他举例，太阳饼无太阳、蚝油只含少量、素蚝油无蚝油、镇江醋非镇江制造等，皆是“民间古早传统用语”，强迫改名，可能难如登天。

据他了解，政府正要规范“酱油”分类、分级、改名；其中可能会有一种“胺基酸液”的名称出现；试问消费者了解它是“酱油种类之一”吗？

高志明强调，政府应该要求生产厂商负起责任的是“标示清楚”，即原料种类清楚、产地清楚、营养成份清楚、原料来源清楚、添加物清楚、过敏原清楚、保存条件清楚、主要成份含量清楚（如果汁类）、包装材料耐热度清楚、荤素别清楚等。

至于“产品名称”，政府应该适度尊重“民间古早传统用语”。他强调，至少没有透过长时间的教育宣导前，绝对不宜强行强迫业者更名，否则“绵羊油”须有“绵羊”成份，“婴儿油”却不需有“婴儿”成份；“热狗”无狗、“狮子头”无狮子的荒谬、矛盾，必然不断产生。