米粉成份中米含量不足50%不得叫米粉?从业者:热狗中也没有狗啊!
台湾卫生部门最近作出规定,含米量未达50%的粉类制品不得标示为米粉,须改名为炊粉。新规公示后,从业者、义美总经理高志明立马表示不满,反驳道:难道热狗内不含狗肉、...
台湾卫生部门最近作出规定,含米量未达50%的粉类制品不得标示为“米粉”,须改名为“炊粉”。新规公示后,从业者、义美总经理高志明立马表示不满,反驳道:难道“热狗”内不含狗肉、“狮子头”里没有狮子头,都得改名吗?
高志明以“政府主导的商品改名,消费者不甩!浪费资源,成本增加,生产厂商损失怎么办?”为题po文脸书,认为政府应适度尊重“民间古早传统用语”。至少在没有透过长时间教育宣导前,绝对不宜强行强迫业者更名。
台湾卫生部门曾公告,2014年7月1日起,含米量100%,才可标示为“米粉”或“纯米粉”;含米量50%以上可标示为“调和米粉”;含米量未达50%须改名,标示为“炊粉”。
高志明表示,1年多来,生产厂商怕被稽查、被惩处开罚,在包装上须按规定印制标示外,实际上业者仍以“米粉”与日本客户沟通,以“Rice Noodle”与欧美客户沟通。他说,“Steamed Powder炊粉,对欧美客户,根本莫宰羊”。
他说,家庭主妇主夫到市场买此类食材,皆以“买米粉”称呼,没有人说“买炊粉”。消费者到夜市、美食街、观光大饭店,点菜皆说“炒一份米粉”,有谁需要知道是要“炒纯米粉”、“炒调和米粉”或“炒炊粉”?
他认为,既然国内外客户不理,消费者也不甩,综观整个事件,无人受益、政府威信却大损,又造成生产厂商大量“包装材料报废、重新印制”的浪费。类似的情况,政府官员有必要再坚持其他数十项“民间传统用语”必须要改变名称吗?
他举例,太阳饼无太阳、蚝油只含少量、素蚝油无蚝油、镇江醋非镇江制造等,皆是“民间古早传统用语”,强迫改名,可能难如登天。
据他了解,政府正要规范“酱油”分类、分级、改名;其中可能会有一种“胺基酸液”的名称出现;试问消费者了解它是“酱油种类之一”吗?
高志明强调,政府应该要求生产厂商负起责任的是“标示清楚”,即原料种类清楚、产地清楚、营养成份清楚、原料来源清楚、添加物清楚、过敏原清楚、保存条件清楚、主要成份含量清楚(如果汁类)、包装材料耐热度清楚、荤素别清楚等。
至于“产品名称”,政府应该适度尊重“民间古早传统用语”。他强调,至少没有透过长时间的教育宣导前,绝对不宜强行强迫业者更名,否则“绵羊油”须有“绵羊”成份,“婴儿油”却不需有“婴儿”成份;“热狗”无狗、“狮子头”无狮子的荒谬、矛盾,必然不断产生。
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