<博客精选>你们都是俺的菜

前几天盛京医院过来消息，说俺娘的胃病真实没事，啥溃疡啥的基本没了；还有点轻微炎症；至于食欲啥的，让老太太心情好点就都有了。呃，俺娘都是老太太了！不过介个消息真实高兴，促使俺喝了不少啤酒。...

　　2012年的清明节都过了，头些日子日本地震台发了声明，说近期他们那块可能有里氏9级地震，会掀起30多米海啸，若干小时内能波及到天朝的上海江浙地区。后来俺一核计，真要内样的话，日本也就剩富士山了吧？

　　前几天盛京医院过来消息，说俺娘的胃病真实没事，啥溃疡啥的基本没了；还有点轻微炎症；至于食欲啥的，让老太太心情好点就都有了。呃，俺娘都是老太太了！不过介个消息真实高兴，促使俺喝了不少啤酒。

　　清明前两天，陪老子去老家给俺太爷太奶上坟，老子说，你爷都八十了，不能让他上坟了，以后这事是咱俩的了。

　　俺一脸严肃。到了坟地摆定祭品，俺老子双膝一跪，俺老子居然下跪了！俺头一回看到。之后口中念念有词，那音量就像作报告一样，俺看了一眼坟地里的其他坟堆，心说，你们听见也别往心里去奥，不是跟你们说的。[!--empiresxp.page--]四月二号内天竟然下雪了，很大的雪,象时光在留恋季节![/!--empiresxp.page--]

　　去上坟的路上俺默念了一遍心经，回向祖辈，回向世俗，回向各种教条，各处诸灵，回向大脑意识，各种教派宗家。

　　后来，老子对俺说，你磕头吧，俺磕了仨头。

　　一个头为祖辈，愿你们今世安好；二个头为如今，愿家人安康；三个头为后代，愿他们安乐。

　　四月二号内天竟然下雪了，很大的雪，今年闰四月，每到这种年景就不一样，象时光在留恋季节：

　　象人们在眷恋人生：

　　今年的明前茶是淡而又淡的清香，只可两泡，没有一点世俗气，没有一点烟火味，像天朝的水墨画，有韵无形，有神无骨：

　　如此淡而又淡的哲学，俺是浅尝即止的，心不清则意垢，吃了两道明前霜雨，润心涤肺，肠净胃空，如何？

　　当然且吃酒去。[!--empiresxp.page--]那些曾经何其美味的菜，你是否吃过？[/!--empiresxp.page--]

　　 下酒菜易了又易，万变不离其宗，人间烟火，既在人间，烟熏火燎吧。

　　豆豉蒜蓉粉丝蒸牡蛎，这个菜太好吃了，新近发明，后来粉丝都一条没剩。

　　牡蛎的鲜和了豆豉的香，蒜蓉的辛，上屉之后就都流到下面了，你知道，粉丝这东西会吸水的，于是最美味的居然是粉丝！

　　这个是俺家乡的鱼，85年那时候发洪水，俺家出门口就得划船，但俺想，无论是大人还是小孩，内时候的乐趣总是大一些的，内时候俺总是用几根竹竿一张密网造成捕鱼工具，大鱼是捕不到，但这种小鱼，多去了，俺娘都是这样来烹的：

　　很久很久以前俺曾经问过俺奶奶，你为啥那么爱吃海里的鱼虾蟹啥的？俺奶奶说因为我嫁到了你们老刘家，就总也吃不到老家那些有海腥味的东西了。俺奶奶十几岁就从营口嫁到了老刘家。俺大概是继承了俺奶奶的DNA。[!--empiresxp.page--]毛虾图片：什么是毛虾？这些的毛虾，你吃过吗？[/!--empiresxp.page--]

　　介个是一种小虾，每年只有一季，市面上大概也就能出现半个月吧，却是好东西，介可不是风干的毛虾，是鲜的，鲜的：

　　加两个蛋一煎，就是一盘美味，总之，蛋是万能的。

　　神马叫外焦里嫩，不过这东西下酒不行。下饭就太牛逼啦，还能补钙。

　　其实俺在厨房做的多数菜，都脱离不开家乡的影响，俺老家是个鱼米之乡，那里的大米跟鲤鱼，那里的高粱跟田鸡，那里的天和云，还有那里的一些人，你问那里的人，他们最爱吃的是什么？

　　鱼鳔，在一些地方，这些东西被叫做花胶：

　　  那真是好东西，现在俺去菜市场还偶尔能收集到一些，中医说滋阴固肾，可养元气，俺这些年没少吃，滋阴固肾啥的没发觉，但口感真的好，一切胶质态食材，处理好了，口感都绝佳。[!--empiresxp.page--]*香味俱全的海虾爬子，你一定没有见过，好肉满的感觉！[/!--empiresxp.page--]

　　日前碰到刚上市的本海虾爬子，个小肉满，卤一下生吃最好，于是搞了两斤，现在已经入味，正在下酒：

　　这个季节是各种海鲜扎堆上市的时候，刚刚开海，渔民就按耐不住一冬的寂寞纷纷出海了，这个季节也是所有海鲜最纯净美味的时候，刚开海的鱼虾最鲜最干净，有数的。

　　鉴于这是个海鲜干净鲜活的季节，俺生吃了这么一大盘的牡蛎，加了一些柠檬汁和芥末油，一口一只，那叫一个肥美，那叫一个鲜甜，那叫一个过瘾，还略带着一点点海腥味，俺边吃边回忆‘我的叔叔于勒’内篇课文，神马法国大餐，不过如此！

　　其实在吃饱了的时候，神马大餐，都不过如此。

　　所以，当你在想念任何食物的时候，那就是说，你还处在一个饥饿的状态。但，饥，不能不择食。