山东白菜再降价，菜农无奈去打工，已跌至5分钟/斤，农民自称伤不起

“中国现在有几亿农户，在没有及时、准确供求信息发布的情况下，短期内很快要让农民不盲目种植是不可能的。”南京农业大学经济管理学院院长周应恒教授分析认为，事实是，我们种了什么、种了多少、还差什么，没人能说得清。有统计数字，但不能精确地反映市场供需变化。...

        据经济参考报报道，“实话告诉你，前几天我都不打算要这几亩白菜了，和老婆一起到烟台打工，但是不走运，没有找到合适的工作，没办法，昨天又回来了。能卖几个算几个吧。”山东省肥城市王庄镇菜农杨建山告诉《经济参考报》记者。

　　杨建山目前在桃园镇租了6亩地种大白菜，11月8日下午，记者在地里见到他时，他正和老婆在地里收白菜。说起近期的白菜价格，杨建山不停地摇头叹气。

　　肥城市是大白菜的区域集中产地，目前这里的白菜价格已经跌至5分至8分钱一斤。菜农高翔武说：“买家还很挑剔，比相媳妇儿都严格，每一棵白菜都扒得光溜溜的！”

　　据菜农们介绍，一亩白菜的成本在250元左右，包括图片15元，肥料150元，打药50元，浇水35元。“现在一亩白菜也就卖400来块钱，要是把人工算上，不赔才怪哩！”菜农高令军说。

　　据山东省农业厅农业信息中心对35种蔬菜价格监测，上周(10月31日至11月6日)山东蔬菜批发价格继续下跌，平均价格2.32元/公斤，较上周下跌2.81%。10月份以来，山东叶类菜价格下跌明显，10月8日至11月4日，生菜、香菜、菠菜、大白菜、油菜价格跌幅均超过50%。尤其是大白菜价格下跌势头明显，上周下跌26.65%。[!--empiresxp.page--]

　　与大白菜种植户相比，生姜种植户同病相怜。莱芜市莱城区羊里镇是山东生姜的主产区之一。羊里镇玄王石村村支书玄继高告诉记者，全村320户村民，近八成人家种植生姜。

　　玄继高也种了1亩半的生姜，他说：“现在生姜的价格跌至5毛左右，去年可是5块多啊！”

　　记者采访了解到，菜价大跌的背后，有着多重原因。首先是由于去年价格高，今年农民纷纷扩大种植面积导致产量增加。山东省农业厅农业信息中心分析师孟磊说，由于去年生姜价格大幅上涨，姜农由此受益，不仅很多姜农加大了生姜的种植面积，而且也带动了其他农民投入生姜生产。

　　二是“油荒”。近期，我国山东、安徽、江苏等地柴油供应紧张，不少加油站出现柴油断供、限购等现象。“今年的蔬菜价格下跌很不正常，我觉得这和‘油荒’有密切联系。”山东寿光菜农桑训昌说，近期许多菜贩子都不来收菜了，因为柴油太难加了，运菜路上不少加油站都不给加柴油了。菜贩子减少，农民手里积压的菜就多了，所以都拼命将菜价压低出售。

　　更深层次原因是产销信息“糊涂账”。不少农民及农业相关主管部门普遍反映，当前全国农产品种植面积、产量等信息是一本“糊涂账”，没有一个权威部门来统计、发布。信息不透明、不公开，农民种植、经销商买卖全靠个人，盲目跟风、市场暴涨暴跌等现象就在所难免。[!--empiresxp.page--]

　　泰安市岱岳区农业局蔬菜办主任孔涛认为，受农产品价格暴涨暴跌影响最大的是农民，往往是农产品涨价时农民收益过少，跌价时则承担绝大部分损失。一旦出现“价贱伤农”，必然会导致下一年这种农产品种植面积的减少，这就孕育了下一轮暴涨行情。

        省统计局11月9日公布10月CPI数据，CPI回归“4”时代。其中的重要原因是，部分农产品价格进入下跌通道。

　　数据是市场的真实反映。

　　目前正是棉花收购季。最新统计显示，全省棉花采摘率1/3强，收购价格在每公斤7.6-8.4元。而去年，棉花收购价格开秤时为每公斤10元，最高时达到14.4-15元，后期价格回落也没有低于10元。

　　价格低直接导致棉农惜售。今年通州区新棉开秤以来价格一路走低，眼下每公斤8元至8.1元，亩收入1500元左右，为去年的一半，仅能保本。

　　无独有偶，生姜价格近来也坐上了暴跌“过山车”。南京众彩农副产品批发市场行情分析师李俊介绍，去年同期的生姜价格最低在每公斤9-10元之间，最高达到12元，而现在仅为每公斤1.6-3.2元之间，跌幅惊人。

　　“去年10月份生姜价格的暴涨背后有着人为炒作因素。”李俊分析，在去年价格高点后，政府对于炒作行为采取了相应的打压。但导致今年价格大跌更为重要的因素，是去年的价格暴利使得农民盲目跟风，在上市量大增的情况下，需求弹*极小的生姜价格自然暴跌。目前的价格显然“成本难保”。[!--empiresxp.page--]

　　而近日记者在螃蟹养殖大县高淳采访时了解到，与去年相比，今年螃蟹价格也陡然走低：该县水产市场上4两重的公蟹一般每公斤只卖70元，3两重的母蟹每公斤160元；而去年同期，同样规格的公蟹和母蟹市场价格分别达到170元和280元。

　　“以目前的价格水平，今年大多数蟹农要亏本，尤其是那些散户。”该县青松水产合作联社是省内规模最大的螃蟹合作社，负责人邢青松告诉记者，导致螃蟹价格走低的原因，一是今年全国各地螃蟹大丰收，增产幅度达30%左右；二是去年螃蟹养殖效益较好，今年各地扩养面积很大。“猪肉、蔬菜价格波动比较大，我们早就听说过，但螃蟹丰收而农民收入却减少的情况，这么多年来我们还是第一次遇到。”

　　价高—多种（养）—价跌—少种（养）—价高……近年来，农产品深陷暴涨暴跌的怪圈，是否真的“无可救药”？

　　“中国现在有几亿农户，在没有及时、准确供求信息发布的情况下，短期内很快要让农民不盲目种植是不可能的。”南京农业大学经济管理学院院长周应恒教授分析认为，事实是，我们种了什么、种了多少、还差什么，没人能说得清。有统计数字，但不能精确地反映市场供需变化。于是，农民只可能跟着价格走。正是因为供需信息的不对称，市场上一点点风吹草动的效应都可能被放大。[!--empiresxp.page--]

　　缺乏及时准确的信息沟通和有效的市场流通机制，供应与需求就很难匹配。农产品价格高涨的时候，没有前瞻*的平抑措施，价格狂跌时，没有考虑到下一步的供给。让周应恒最担忧的是：“在这种农产品价格反复涨跌中，处于生产链最末端、抗风险能力最弱的农户，却承担了绝大多数的市场风险。即使农产品价格上扬时，他们赚得也是最少的。一旦价格下行，他们更是亏定了。”

　　事实上，上世纪五六十年代，日本也出现过我国目前这种蔬菜等农产品价格大起大落的状况。周应恒曾在日本留学，对于日本农产品生产流通体系有很深的了解。他认为，日本是通过“多种制度*的安排”最终稳定了农产品市场。

　　一是蔬菜价格安定基金。即农产品价格比较高的时候，提取一部分钱作基金。一旦价格出现下跌，立即调动基金用来补偿生产者。当基金不足以补偿生产者时，政府则拿钱出来用以充实基金补贴农户。这一切都由农会负责操作。

　　二是认定蔬菜产地制度。通过蔬菜产地制度的认定，能很有效地将蔬菜信息收集起来反馈给农产品市场，什么样的蔬菜在哪里生产、生产了多少、卖到哪里、价格多少，都有准确的记录，生产很有计划*。这样一来，就将蔬菜的总量控制住了，总需求与总供给能大体平衡。一旦出现像今年大地震、核危机等突发情况时，则由政府统一出面从国外进口相应量的农产品，不至于引起国内农产品价格的大起大落。对于部分重点农产品，比如大白菜、菠菜等单一品种蔬菜，他们都成立了相应的协会，这些协会在供求关系中起到了很好的桥梁作用。[!--empiresxp.page--]

　　三是建立以农产品批发市场为中心的流通市场体系。农民以组织的形式与批发市场合作，将生产的农产品委托给批发市场拍卖，拍卖所得扣除交易费均归农民组织。如果当天农产品供应不足，批发市场会向农民组织发通知增加供货，反之则减少供货。

　　业内人士指出，“日本配方”能否为我所用，还需要实践检验。但有一点可以肯定，对于农业这样的弱势产业，政府的大力引导与扶持必不可少，而且这种扶持不是“头痛医头脚痛医脚”，应具长远考量且现实可行。