北京市教委发文：严查辣条等校园周边“五毛食品”

​​“辣条”、预包装奶茶、“五毛食品”等校园周边的“美食”将被重点检查。 9月2日，北京市教委会同市市场监督管理局、市卫健委发布《关...

​​“辣条”、预包装奶茶、“五毛食品”等校园周边的“美食”将被重点检查。

9月2日，北京市教委会同市市场监督管理局、市卫健委发布《关于切实做好学校食品安全和传染病防控工作的通知》，全市范围内各级各类学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位、校园周边餐饮单位和食品流通环节（含食品市场）、学校生活饮用水及传染病防控等方面均是严盯对象。

学校食堂不得违规加工四季豆

各区教育行政部门、各级各类学校要对照食品安全状况自查自评制度，全面梳理学校食品安全管理薄弱环节，全力防控食品安全风险。

通知中的大部分要求都有“细节”。比如通知明确学校要严格落实食品安全校长（园长）负责制；建立科学完备的学校食品安全责任体系；食堂要建立从业人员健康管理制度和健康档案；接触直接入口食品的操作人员100%具有健康体检证明；学校食堂不得违规加工四季豆、发芽土豆等高风险食品，不得违规制作冷食类、生食类菜品；严格按要求进行食品留样。

另外，学校要建立畅通有效的家校沟通渠道和工作机制；中小学、幼儿园要建立并落实集中用餐陪餐制度，每餐有学校相关负责人与学生共同用餐，并做好陪餐记录；鼓励有条件的中小学、幼儿园建立家长陪餐制度。

校园周边小店自制饮料须设“专房”

校园周边食品经营单位也被立规矩。通知明确 校园周边餐饮单位的食品经营和餐饮服务许可资质情况、从业人员健康状况、原材料进货查验情况、食品加工制作过程、冷食类和生食类食品制作条件以及食品库房使用等情况要符合要求。

中小学附近商超出售的“五毛零食”是重点检查对象。

针对销售“辣条”类“五毛食品”、冷冻饮品、自制饮品及其他类儿童食品的小超市、小食杂店、批发市场、零售市场进行重点检查，并将预包装奶茶、冷冻饮品、糕点、肉制品等容易出现问题和社会关注度较高的产品纳入抽检范围。

经营自制饮品，必须在专用操作场所内制作，不得使用、添加非食品原料，严格落实原材料的进货查验，原材料及成品的贮存要符合环境、温度等要求。奶茶、果蔬汁等饮品的公示信息和广告宣传内容应当真实合法，不得存在虚假内容。

校园传染病需及时发布风险提示

各区卫生健康部门要做好校园内诺如病毒等传染病的防控指导工作，及时发布风险提示和宣传信息，强化疫情监测预警与处置。当出现疑似传染病疫情时，负责组织开展流行病学调查工作，及时反馈突发事件采样检测信息，做好传染病疫情控制和技术指导。各区卫生健康、教育部门要健全工作机制，加强对传染病防控的定期督导、定期会商、定期通报和信息共享，每学期至少开展一次联合督导、一次疫情会商或通报。

同时，传染病日常防控工作将纳入学校整体管理体系，本市将建立动态考核机制。

学校要健全工作制度，建立健全传染病和突发公共卫生事件应急预案，制定并落实日常通风消毒制度、免疫规划管理制度、晨午检和因病缺课登记、追访制度、传染病监测和疫情报告制度、复课证明查验制度，定期开展传染病防治知识培训和健康教育，掌握呕吐物处置等应急处置技能。（北京日报客户端 刘冕）​​​​